Torta de presunto e ervilha

Ingredientes

Massa
1/2 xícara de chá de óleo de soja 
1 xícara de chá de leite 
1 ovo 
1/2 xícara de chá de ricota amassada 
1/2 colher de chá de sal 
1 xícara de chá de farinha de trigo 
2 colheres de chá de fermento químico em pó 
1 xícara de chá de ervas frescas 
Recheio 
300g de presunto magro picado 
2 xícaras de chá de ervilha fresca cozida 
1 e 1/2 xícara de chá de ricota fresca picada 
1 colher de chá de páprica doce 
3 colheres de sopa de farinha de rosca 
4 colheres de sopa de parmesão ralado 
1 colher de sopa de erva-doce sal a gosto

Modo de Preparo

Reserve 1 colher de óleo e coloque o restante no liquidificador. Junte o leite, o ovo, a ricota e o sal e bata até obter uma massa homogênea. Transfira para uma tigela. À parte, peneire em uma tigela a farinha de trigo com o fermento e despeje, aos poucos, sobre a massa. Mexa até ficar homogêneo, misture as ervas frescas e reserve. Unte com o óleo reservado um refratário de 23 cm de diâmetro, despeje a metade da massa, espalhe o presunto, as ervilhas e a ricota temperada com a páprica. Distribua o restante da massa. Misture a farinha de rosca, o queijo e a erva-doce e espalhe sobre a massa. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 40 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.