TORTA GELADA DE PÊSSEGO

INGREDIENTES

• MASSA
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de margarina sem sal
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 gemas
• 4 colheres (sopa) de leite
• RECHEIO
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 caixa de creme de leite
• 1 lata de pêssego
• 1 colher (sopa) de gelatina incolor
• 3 colheres (sopa) água (para hidratar a gelatina incolor)
• COBERTURA
• 1 caixa de gelatina de pêssego
• 250 ml de água
• 1 1/2 colher (sopa) de amido de milho

MODO DE PREPARO

1. MASSA
2. Misture todos os ingredientes, amasse bem, deixe descansar por 10 minutos. Coloque a massa em uma forma média desmontável ou em um pirex (caso use pirex, é só forrar o fundo). Espalhe bem a massa forrando o fundo e os lados, fure com um garfo e leve para assar por 20 minutos. Cuidado porque assa facilmente. Deixe esfriar.
3. RECHEIO
4. Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite.
5. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, retire do fogo e misture o creme de leite e a gelatina incolor ( já hidratada no micro-ondas) . Coloque sobre a massa, arrume os pêssegos em calda picados em cubos em cima do recheio. Reserve.
6. COBERTURA
7. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.
8. Espalhe a cobertura por cima dos pêssegos picados. Procure colocar igualmente por toda a torta para que fique uma cobertura uniforme, assim dará melhor acabamento.
9. Leve para gelar por no mínimo 2 horas. Depois é só se deliciar e receber os elogios.
10. DICA: Pode ser feita de abacaxi e de morango também, é só trocar as frutas e a gelatina com sabor correspondente.

TORTA GELADA DE ABACAXI

INGREDIENTES

• Massa básica de pão-de-ló de sua preferência

BASE

• 1 abacaxi médio picado
• 300 ml de água
• 3 colheres (sopa) açúcar
• 2 caixas de gelatinas de abacaxi

SUCO

• Cascas do abacaxi
• 1,5 L de água

RECHEIO

• 1 caixa de maria mole

COBERTURA

• 500 ml de creme de leite fresco ( nata) gelado
• 3 colheres (sopa) açúcar
• Pedaços de fruta pra decorar

MODO DE PREPARO

BASE

1. Lave bem, descasque e pique o abacaxi em pedaços pequenos, depois ferva na água com açúcar por 15 minutos + ou- só para tirar a acidez e reserve. Em seguida faça a gelatina conforme as instruções da embalagem no próprio refratário em já foi assado o pão-de-ló e deixe gelar.

SUCO

1. Ferva as cascas do abacaxi por 20 minutos em panela de pressão, coe e deixe esfriar.

RECHEIO

1. Prepare a maria mole conforme instruções a embalagem na hora da montagem.

COBERTURA

1. Bata a nata com o açúcar até que fique bem cremosa.
2. Corte a massa do pão-de-ló pela metade em sentido horizontal. Disponha metade da massa sobre a gelatina já pronta e umedeça com metade do suco reservado, em seguida coloque o recheio. Coloque a outra metade da massa tomando o cuidado de deixar a parte cortada pra baixo e umedeça de novo com o suco.
3. Cubra com a nata batida e enfeite com pedaços de abacaxi e ponha pra gelar.
4. *Observação: Pode-se fazer com sua fruta favorita e variar o recheio.