Bolo de chocolate com leite em pó

Ingredientes do bolo de chocolate com leite em pó

Massa

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de chocolate ou cacau em pó

1 xícara (chá) de água morna

3/4 xícara (chá) de açúcar refinado

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

2 ovos

Recheio e cobertura

3 latas de leite condensado

1/2 lata de creme de leite

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de leite em pó

1 colher (sopa) de extrato de baunilha

leite em pó para polvilhar

Modo de preparo

Massa

No liquidificador, bata os ovos com o chocolate ou cacau em pó, o açúcar e o azeite.

Bata bem até obter uma mistura homogênea.

Transfira o conteúdo do liquidificador para um recipiente e acrescente a farinha de trigo peneirada.

Misture delicadamente com ajuda de um fouet, sempre de baixo para cima e de dentro para fora até incorporá-la completamente.

Na sequência, acrescente o fermento e o bicarbonato de sódio peneirados.

Finalize acrescentando a água morna e misture bem.

Leve para assar em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 30 minutos.

Recheio e cobertura

Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o leite em pó e o extrato de baunilha. Misture bem.

Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).

Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem.

Montagem

Divida o bolo em duas partes, cortando-o horizontalmente.

Use metade do brigadeiro de leite em pó para rechear o bolo.

Coloque a outra parte do bolo por cima e use com o restante do brigadeiro para cobrir o bolo.

Finalize polvilhando leite em pó.