Torta gelada de maracujá

Ingredientes

Massa:

2 pacotes de biscoitos de chocolate esfarelados (400g)

4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

Recheio:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 medida da lata de suco de maracujá concentrado

1/2 sachê de gelatina sem sabor incolor

1 tablete de chocolate meio amargo

Modo de Preparo

Triture os biscoitos no processador até virar uma farinha

Depois amasse muito bem com a manteiga e forre com a mistura uma forma refratária de vidro de 25 cm de diâmetro

Leve ao freezer por 1 hora

Hidrate a gelatina em 1/4 xícara (chá) de água e leve ao microondas por 20 segundos e reserve

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina reservada

Depois junte 1/2 tablete do chocolate amargo picado e misture devagar

Retire a massa do freezer, despeje o recheio e volte ao freezer por 2 horas

Derreta o restante do chocolate reservado e faça riscos em cima da torta

Mantenha na geladeira.

Badejo na manteiga com brócolis

Tempo 30min

Rendimento 6 Porções

Dificuldade Fácil

Ingredientes

6 filés de badejo ou abadejo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

6 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de salsa picada

1 colher (chá) de tomilho fresco

1 colher (sopa) de manjericão fresco picado

Acompanhamento:

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

3 dentes de alho em laminas

4 xícaras (chá) de brócolis em buquês

Sal a gosto

Modo de preparo

Tempere os filés com o sal e a pimenta. Empane levemente com a farinha e reserve. Em uma frigideira grande e antiaderente, derreta a manteiga com as ervas. Doure os filés aos poucos, virando pra que doure dos dois lados. Retire, transfira para um refratário e reserve. Para o acompanhamento, volte a frigideira ao fogo médio, aqueça o azeite, espalhe o alho e misture. Adicione o brócolis, tempere com sal, misture novamente, tampe e cozinhe por 3 minutos. Sirva o peixe acompanhado do brócolis.

Torta de atum

Tempo

Rendimento 15 Porções

Dificuldade Fácil

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2/3 de xícara (chá) de amido de milho

1 xícara (chá) de óleo

1/4 de xícara (chá) de queijo ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 ovos

200ml de leite de coco

Margarina para untar

Recheio

1 cebola pequena picada

1 tomate sem sementes e sem pele picado

2 latas de atum em água e sal escorrido

1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes do recheio em uma vasilha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve. Aqueça o forno em temperatura média. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogênea. Despeje toda a massa em uma assadeira untada e distribua o recheio por cima. Leve para assar por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

Torta de legumes

Tempo 2h

Rendimento 10 Porções

Dificuldade Fácil

Ingredientes

2 xícaras (chá) de água

2 cubos de caldo de legumes

4 ovos

1 xícara (chá) de óleo

1/2 xícara (chá) de fubá

1/2 xícara (chá) de maisena

1e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

1 lata de milho escorrido

1 lata de ervilha escorrida

1 xícara (chá) de cenoura pré-cozida

1 pimentão vermelho picado

1 pimentão verde picado

1 xícara (chá) de vagem picada pré-cozida

1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

2 tomates picados

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque os ingredientes do recheio, misture bem e reserve. No liquidificador, bata os ingredientes da massa e coloque metade em uma fôrma retangular de 30cm x 22cm. Coloque o recheio, cubra com o restante da massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar levemente.