Bolo xadrez com brigadeiro

 

Ingredientes

Bolo branco:

• 3 ovos
• 1+ 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 + 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 colher (sopa) de fermento

Bolo de chocolate:

• 3 ovos
• 1+ 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Brigadeiro:

• 2 colheres (sopa) de manteiga 
• 2 latas de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 caixa de creme de leite

• Modo de Preparo

  Bolo branco:

  • Em uma batedeira, bata bem os ovos, o açúcar e a manteiga.
  • Adicione a farinha de trigo, o leite e o fermento. 
  • Misture com a ajuda de um fouet.
  • Transfira para uma forma quadrada (30 x 20 cm) untada e polvilhada.
  • Leve ao forno preaquecido (180° C) por cerca de 30 minutos. 

  Bolo de chocolate:

  • Em uma batedeira, bata bem os ovos, o açúcar e a manteiga.
  • Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó, o leite e o fermento. 
  • Misture com a ajuda de um fouet.
  • Transfira para uma forma quadrada (30 x 20 cm) untada e polvilhada.
  • Leve ao forno preaquecido (180° C) por cerca de 30 minutos. 

  Brigadeiro:

  • Em uma panela, adicione a manteiga, o leite condensado e o chocolate em pó.
  • Mexa em fogo baixo até ponto de brigadeiro mole. 
  • Acrescente o creme de leite e mexa bem. 
  • Deixe esfriar. 

  Montagem:

  • Monte o seu bolo com o auxílio de um aro de 30 x 20 cm.
  • Corte os dois bolos em tiras. 
  • Dentro do aro, posicione a primeira tira de bolo branco.
  • Cole com brigadeiro uma tira de bolo de chocolate ao lado e siga alternando até terminar. 
  • Passe uma camada de brigadeiro sobre essa primeira camada.
  • Repita o processo de colar as tiras de bolo, mas lembre-se de, agora, começar com a tira de bolo de chocolate.
  • Assim que terminar, retire o aro e cubra todo o bolo com o brigadeiro restante. 
  • 
    

Creme de milho

Ingredientes

• 1 lata de milho
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola média ralada
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• Modo de Preparo

  • No liquidificador, bata o milho e o leite e reserve.
  • Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a cebola e refogue um pouco.
  • Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente.
  • Deixe dourar e misture o milho batido com o leite ao caldo.
  • Mexa até dissolvê-lo completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos, até obter uma consistência cremosa.
  • Acrescente o creme de leite, mexa e desligue o fogo.

Cocadinha de colher

Tempo: 40min

Rendimento: 15 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes da cocadinha de colher

• 1 e 1/2 xícara (chá) de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Em uma frigideira grande antiaderente, leve o coco ao fogo médio, mexendo até dourar por completo.

Reserve 1/2 xícara (chá). Transfira o restante para uma panela e junte o leite condensado, o leite de coco e a manteiga.

Leve ao fogo médio, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Junte o creme de leite e deixe esfriar.

Transfira para copinhos ou refratários individuais, decore com o coco reservado e sirva em seguida.

Torta de calabresa na travessa

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes da torta de calabresa na travessa

• 2 gomos de linguiça calabresa em cubos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomates sem sementes em cubos
• Pimenta-do-reino, orégano e cheiro-verde picado a gosto
• 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos pequenos
• 1 pacote de pão de forma sem casca
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino

Molho

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, doure a linguiça no azeite. Junte a cebola, o alho e frite por 3 minutos.

Junte os tomates e refogue por 2 minutos. Tempere com pimenta, orégano e cheiro-verde. Deixe esfriar.

Leve uma panela ao fogo médio com a manteiga e frite a farinha por 2 minutos.

Despeje o leite, mexendo até engrossar. Tempere com sal e noz moscada.

Em um refratário médio, espalhe um pouco de molho no fundo e faça uma camada de pão.

Espalhe parte do refogado, do queijo em cubos e cubra com parte do molho.

Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando em refogado e molho.

Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Retire e sirva.

Croquete de batata

Tempo: 2h

Rendimento: 40 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes do Croquete de batata

• 3 batatas cozidas e espremidas
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 xícara (chá) + 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo

Misture bem a batata, o suco de limão, 4 colheres (sopa) da farinha de trigo, sal e pimenta.

Modele os croquetes e passe pela farinha de trigo restante.

Frite em óleo quente até dourar. Retire do fogo e escorra em papel absorvente.

Sirva em seguida.

pamonha recheada com goiabada

Tempo: 50min

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes da pamonha recheada com goiabada

• 3 latas de milho escorrido
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 garrafa de leite de coco (200ml)
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó

Recheio

• 2 xícaras (chá) de goiabada cremosa pronta
• Açúcar e canela em pó a gosto para polvilhar

Modo de preparo

No liquidificador, bata o milho, o açúcar, o leite de coco, os ovos e a margarina até ficar homogêneo.

Adicione o sal, a farinha, o fermento e bata até ficar cremoso.

Despeje metade da massa em um refratário médio untado com margarina, espalhe a goiabada às colheradas e cubra com a outra metade da massa.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia quase limpo.

Polvilhe com o açúcar e a canela antes de servir.

Frango de panela com molho de tomate

Tempo: 1h

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do Frango de panela com molho de tomate

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1kg de frango em pedaços
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 cebola picada
• 1 pimenta dedo-de-moça picada
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1/2 xícara (chá) de água fria
• 1 pacote de molho de tomate
• 1/2 xícara (chá) de água quente

Modo de preparo

Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite em fogo médio os pedaços de frango, aos poucos. Retire do fogo e reserve.

Na mesma panela, refogue o alho e a cebola. Adicione a pimenta e frite. Coloque o caldo de galinha, a água fria e mexa até dissolver.

Coloque os pedaços de frango reservados, tampe e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.

Misture o molho de tomate com a água quente e despeje na panela. Mexa e deixe ferver por 5 minutos. Sirva em seguida.

Se desejar decore com folhas de salsa.

Macarrão na pressão com carne

No dia a dia, é tanta correria que às vezes não temos tempo de preparar o almoço que gostaríamos, não é mesmo? Mas que tal uma receita de macarrão na pressão com carne que é uma delícia e fica pronto em apenas meia hora? Melhor, impossível! Confira abaixo a receita e comente o que achou!

Tempo: 30min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do macarrão na pressão com carne

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão amarelo picado
• 400g de acém em cubos pequenos
• 1 cenoura em cubos
• 200g de vagem picada
• 2 latas de molho de tomate
• 3 xícaras (chá) de água quente
• 1 cubo de caldo de carne
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 1 pacote de macarrão penne grano duro (500g)
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola, o alho e o pimentão por 3 minutos.

Junte a carne e frite até dourar.

Adicione a cenoura, a vagem, o molho, a água, o caldo de carne, sal, pimenta e tampe a panela.

Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, após iniciada a pressão.

Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.

Volte ao fogo médio, junte o macarrão, a azeitona, sal, pimenta, cheiro-verde e, se necessário, adicione mais água.

Tampe e cozinhe por 3 minutos, após iniciada a pressão.

Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.

Transfira para uma travessa e sirva polvilhado com parmesão.

Frango de panela com molho de tomate

Aprenda a preparar essa receita prática para o almoço do dia a dia! Saiba fazer um delicioso frango de panela com molho de tomate:

Tempo: 1h

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do Frango de panela com molho de tomate

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1kg de frango em pedaços
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 cebola picada
• 1 pimenta dedo-de-moça picada
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1/2 xícara (chá) de água fria
• 1 pacote de molho de tomate
• 1/2 xícara (chá) de água quente

Modo de preparo

Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite em fogo médio os pedaços de frango, aos poucos. Retire do fogo e reserve.

Na mesma panela, refogue o alho e a cebola. Adicione a pimenta e frite. Coloque o caldo de galinha, a água fria e mexa até dissolver.

Coloque os pedaços de frango reservados, tampe e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.

Misture o molho de tomate com a água quente e despeje na panela. Mexa e deixe ferver por 5 minutos. Sirva em seguida.

Se desejar decore com folhas de salsa.

Torta de banana saborosa e perfumada!

MAIS CONSISTÊNCIAS EM UMa só torta

Graças à sua casca crocante de massa quebrada, ao recheio de bananas macias, coberto com um saboroso creme de queijo, esta torta de banana é um cruzamento entre uma torta e um cheesecake. Tudo para tentar!

INGREDIENTES:

Para massa brisée:

• 200 g de farinha
• 100 g de manteiga
• 85 g de açúcar
• 1 ovo inteiro
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• A casca ralada de 1/2 limão bio
• 3 bananas orgânicas bem maduras

Para o creme: 

• 250 g de queijo cremoso tipo Filadélfia
• 100 ml de creme de leite fresco 
• 60 g de açúcar 
• 1 sachet de baunilha (ou extrato de baunilha)
• 5 g de gelatina em folhas

Bolo de carne assado com pinhão

Tempo de preparo:

20 mins

Tempo de cozimento:

40 mins

Tempo total:

1 hora

Ingredientes:

• 500 g de carne moída
• 200 g de pinhão cozido e sem casca
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• Cebolinha picada
• Pimenta preta moída
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• Sal
• Modo de fazer:
  1. No processador coloque os pinhões e processe até obter uma farofa grossa.
  2. Corte a cebola em quatro partes e o alho também e coloque no processador, bata novamente até obter uma mistura levemente pastosa e de ingredientes bem picados.
  3. Coloque os ingredientes do processador em uma tigela, adicione a carne moída, o ovo, a mostarda, a cebolinha, a pimenta e o azeite de oliva.
  4. Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
  5. Escolha um refratário de aproximadamente 20 cm x 20 cm, unte com azeite de oliva.
  6. Transfira a mistura para o refratário, acomode e pressione para que a massa fique plana e bem uniforme.
  7. Pincele a superfície com azeite de oliva, moa mais um pouco de pimenta preta e leve para assar por aproximadamente 40 minutos a 200°C.
  8. Se o seu forno tem a função grill, ligue-a nos últimos minutos para dar aquela cor.

Pão de cebola

Ingredientes

1 cebola grande
50 gramas de fermento
1 xícara de chá de óleo
1 pitada de açúcar
1 pitada de sal
1 xícara de chá de leite morno
3 ovos
1 kg de trigo

Modo de Preparo

No liquidificador bata todos os ingredientes exceto o trigo. Com tudo batido adicione o trigo e amasse bem. Forme pãezinhos com a massa e coloque-os numa assadeira, cubra e aguarde até que eles cresçam. Leve para assar no forno quente preaquecido por 30 minutos.

Quiche de cebola

Ingredientes

Massa
½ colher de café de fermento
1 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo
80 gramas de margarina
½ xícara de chá de água
1 colher de café de sal
Recheio
½ kg de cebolas
100 gramas de creme de leite
60 gramas de margarina
1 xícara de café de leite quente
2 ovos batidos
1 colher de chá de sal
50 gramas de queijo ralado

Modo de Preparo

Misture a farinha com o fermento e o sal. Acrescente água e margarina, com as mãos misture bem até chegar a uma textura de massa homogênea. Deixe descansar por meia hora. O primeiro passo para fazer o recheio é derreter a margarina, adicione então a cebola e deixe refogando até alcançar uma consistência transparente. Espere que esfrie e então em outro recipiente adicione o creme de leite, o leite, os ovos e as cebolas que deverão estar previamente refogadas e resfriadas. Abra a massa e coloque nas formas, use um garfo para fazer furos na mesma. Adicione o recheio e leve para assar no forno por cerca de 20 minutos.

Torta de cebola

Ingredientes

Massa
200 gramas de margarina
Farinha de trigo quanto baste
Recheio
3 cebolas
1 caldo Knorr
Queijo ralado a gosto
1 lata de creme de leite
Margarina
1 ovo

Modo de Preparo

Misture farinha de trigo com a margarina até chegar a textura de massa tipo de empada. Forre uma assadeira com a massa e faça furinhos usando o garfo no fundo. Leve para assar até dourar. Doure as cebolas na margarina e adicione o caldo Knorr. Em seguida adicione o creme de leite, retire do fogo para poder acrescentar o ovo batido. Na sequência coloque o recheio dentro da forma com a massa previamente assada e jogue por cima o queijo ralado. Leve ao forno novamente para gratinar.

Onion Rings

Ingredientes

4 cebolas
Sal a gosto
Água
1 ovo
1 copo de leite
Orégano
Óleo
1 copo de farinha de trigo

Modo de Preparo

Corte as cebolas em rodelas bem finas. Coloque os anéis de molho na água junto com um fio de óleo por cerca de uma hora. Bata o ovo adicionando leite e temperando com sal e orégano. Tempere a farinha de trigo usando orégano e sal. Passe as rodelas de cebola no leite que foi temperado e em seguida na farinha. Na sequência frite no óleo quente sem deixar que as cebolas fiquem sobrepostas e então escorra em papel absorvente.

Bolo de pipoca

Tempo: 30min

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do bolo de pipoca com chocolate

• 1 envelope de pipoca para micro-ondas natural
• 3 xícaras (chá) de leite em pó
• 1 xícara (chá) de achocolatado em pó
• 4 colheres (sopa) de leite
• 1/2 lata de leite condensado
• Confeitos de chocolate de bolinha colorido
• 3 colheres (sopa) de granulado colorido

Modo de preparo

Prepare a pipoca de micro-ondas de acordo com as informações da embalagem e deixe esfriar.

Em uma tigela, misture o leite em pó, o achocolatado, o leite, o leite condensado, o confeitos de bolinha e a pipoca pronta e misture bem.

Forre uma fôrma de buraco no meio grande com plástico filme e despeje a massa, apertando bem.

Desenforme sobre um prato, retire o plástico, polvilhe com o granulado e sirva.

Macarronada de forno com presunto e brócolis

Tempo: 1h (+10min de descanso)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes da Macarronada de forno com presunto e brócolis

• 2 colheres (sopa) de maisena
• 3 latas de leite (use a lata de creme de leite vazia para medir)
• 2 latas de creme de leite (600g)
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 1 xícara (chá) de brócolis em buquês picado
• 200g de presunto em cubos
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
• 1 pacote de macarrão tipo parafuso (500g)
• Queijo parmesão ralado para polvilhar
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca para polvilhar

Modo de preparo

Dissolva a maisena no leite e adicione o creme de leite, o requeijão, a mussarela, o brócolis, o presunto, sal, pimenta e noz-moscada.

Acrescente o macarrão e misture.

Despeje em um refratário médio e cubra com papel-alumínio.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire o papel-alumínio e polvilhe com parmesão e a farinha de rosca.

Asse por mais 15 minutos ou até dourar. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes

Massa
3 cenouras médias raspadas e picadas
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de açúcar
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
2 xícaras de chá de farinha de trigo
Cobertura
1/2 xícara de chá leite
6 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá de manteiga

Modo de Preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa menos a farinha de trigo. Depois de tudo batido, acrescente a farinha aos poucos e bata um pouco mais até formar bolhas. Unte a forma e ponha para assar. Leve todos os ingredientes da cobertura ao fogo até engrossar. Jogue sobre o bolo quente.

suflê de cenoura

Ingredientes (para 3 pessoas)

· 2 ½ xícaras de farinha de trigo2 claras de ovo

· 2 gemas de ovo

· 1 cenoura ralada

· 2 colheres de sopa de cream cheese

· 1 colher de sopa de creme de leite

· Salsinha picada a gosto

· Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer

Bata as claras em neve no Speedy Chef e reserve.

Em uma Criativa, misture o resto dos ingredientes com a Espátula de Silicone.

Acrescente a clara em neve e misture cuidadosamente até ficar um creme homogêneo.