Torta de salsicha com purê e tomate

Tempo: 1h30 (+20min de descanso)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes da Torta de salsicha com purê e tomate

• 2 xícaras (chá) farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
• 4 colheres (sopa) de leite
• Ovo para pincelar
• Margarina para untar

Recheio

• 4 batatas médias cozidas sem casca e amassadas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de leite
• 4 tomates sem pele e sem semente picado
• 7 salsichas cortadas em rodelas
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes da massa e deixe descansar por 20 minutos.
Abra a massa com rolo. Unte uma fôrma de aro removível com margarina e forre com a massa.
Misture a batata amassada com a manteiga, sal e leite, e bata, até formar um purê.
Coloque o tomate, sal, a salsicha e o purê, espalhando bem. Polvilhe com a salsa e o queijo ralado.
Decore com tiras de massa por cima do purê e pincele com o ovo. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Sirva.
 

CAÇÃO ENSOPADO

INGREDIENTES

• 5 postas de cação
• 300 g de camarão
• 4 batatas inglesa em rodelas grossas
• 1 limão
• 3 cebolas grandes em rodelas
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentao verde
• 5 dentes de alho amassados
• 4 tomates bem maduros
• 1 xicara de salsinha picadinha
• 2 envelopes de tempero para peixes(tipo sazon)
• 1 lata pequena de extrato de tomates
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• Óleo, sal e molho de pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

1. Corte as postas de cação ao meio, tempere-as individualmente com sal e suco de um limão e o alho.
2. Reserve-as.
3. Faça o mesmo com o camarão.
4. Em uma panela grande coloque o óleo (3 colheres), e distribua uma camada de cebola, uma de pimentão, uma de tomates, uma de salsinha, uma de batatas e uma de postas de cação.
5. Repita a operação, terminando com uma camada dos temperos. Coloque o molho de pimentas e os dois envelopes de temperos sobre todos os ingredientes.
6. Cozinhe em fogo alto sem mexer por 40 minutos aproximadamente.
7. Prove e acerte o sal.
8. Use uma colher grande e distribua pelas laterais da panela o camarão que estava reservado.
9. Deixe cozinhar por mais 8 minutos (se houver necessidade acrescente 1 xícara de água fervente ao molho).
10. Em uma terrina coloque o leite de coco e a lata de extrato de tomates, misturando bem. Apos 50 minutos acrescente estes ultimos ingredientes e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
11. Sirva com arroz branco e uma salada verde.

Pudim de tapioca

1H 0MIN

10 PORÇÕES

Ingredientes

• 300 gr de tapioca granulada
• 100 ml de leite de coco
• 50 gr de açúcar
• 1/2 lata de leite condensado para massa
• 1/4 lata de leite condensado para cobertura
• 600 ml de leite quente
• 150 gr de coco fresco ralado grosso
• uma pitada de sal

Ingredientes - Esta receita é sem glúten e pode ser sem lactose

• Basta você usar o leite e leite condensado sem lactose, já disponíveis no mercado.

Ingredientes - O coco fresco faz toda a diferença!

• E não é tão difícil assim de tirar a casca! Eu aprendi! Se quiser mande uma mensagem que eu ensino.
• Ainda você pode beber a água do coco e da casca fazer vasos lindos! Veja na foto!

Modo de Preparo - Fantástico, rápido: não tem que cozinhar e não vai ao forno!

1. Coloque o leite e o leite de coco para ferver
2. Misture em uma recipiente, a tapioca, o açúcar, o coco, a pitada de sal e o leite condensado
3. Assim que levantar fervura, misture o leite e o leite de coco com os demais ingredientes
4. Mexa lentamente, espere aprox. 5 min e mexa novamente
5. Despeje em uma forma de pudim untada com margarina
6. Assim que esfriar, coloque na geladeira por 1h, aproximadamente
7. Desenforme, regue com o leite condensado(não exagere!) e salpique o restante do coco ralado.

Receita de Bacalhoada portuguesa

Ingredientes

• 1 kg de bacalhau demolhado em várias águas, de preferência por 24 horas
• 1 kg de batatas
• 1/2 kg de cenouras
• 1/2 kg de mandioquinha
• 1/2 kg de cebola
• 1/2 kg de batata doce
• 1/2 kg de vagem
• 3 nabos
• 3 chuchus
• 1 repolho pequeno
• 1 maço de brócolis
• 10 folhas de couve
• 4 tomates
• 6 ovos cozidos
• 100g de azeitonas
• 1 xícara (chá) de vinagre
• 1 xícara (chá) de azeite
• Pimenta e temperos verdes

• 
  Modo de preparo

• Corte o bacalhau, já demolhado em pedaços grandes.
• Leve ao fogo uma panela bem grande para cozinhar os legumes com o bacalhau.
• À medida em que os legumes forem ficando cozidos, retire-os e coloque-os em uma travessa grande colocada sobre uma panela com água fervendo, para que não esfriem.
• Quando tudo estiver cozido, arrume assim: o bacalhau nocentro, em redor os legumes separados por variedade.
• Enfeite o prato com tomates, ovos cozidos e cortados e as azeitonas.
• Regue tudo com um molho feito com vinagre, azeite, pimenta do reino, salsa e cebola verde bem picadinhos, tudo muito bem misturado.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Receita de Salmão assado com alecrim e batata

Ingredientes

• 1 posta de salmão (1,4kg)
• Suco de 1 limão
• 6 ramos de alecrim fresco
• 1 tablete (100g) de manteiga
• 1 colher de shoyu (molho de soja)
• Sal
• Sal grosso
• Pimenta do reino

Batatas

• 1 kg de batatas médias
• Sal
• 1 colher (sopa) de óleo
• 4 colheres (sopa) de azeite

• 
  
• Modo de preparo

• Tempere o salmão com sal, limão e pimenta.
• Espalhe um punhado de sal grosso num refratário e arrume o salmão.
• Desmanche os ramos de alecrim e salpique-os sobre a posta.
• Corte a manteiga em cubinhos e distribua-os sobre o salmão de maneira uniforme.
• Cubra o refratário com papel alumínio e leve o peixe ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos.
• Retire o papel alumínio, regue o salmão com o shoyu e leve de volta ao forno para dourar.
• Para preparar as batatas, descasque-asm corte-as em quatro ou em rodelas grossas e afervente-as em água e sal, para amolecerem um pouco.
• Unte uma assadeira com o óleo, coloque as batatas e regue com o azeite.
• Leve ao forno quente até que fiquem coradas.