FRANGO ASSADO COM BATATAS

Ótima receita para reunir a família em um almoço...

INGREDIENTES

• 1 frango picado
• 1 cebola grande picada
• Sal e alho a gosto
• Orégano a gosto
• 1 Sache de Aginomotto ou Sazom para carne
• 1/2 xícara de óleo
• 1 Lata de Cerveja ou Vinho Seco
• 3 Batatas grandes picadas em cubos

MODO DE PREPARO

1. Tempere o frango com cebola, sal/alho, aginomotto ou Sazon, deixe descansar de um dia para o outro. Em uma forma coloque óleo e acrescente o frango, as batatas, a cerveja ou vinho seco e pouvilhe orégano, leve ao forno por aproximadamente 60 min em fogo médio. Retire do forno e sirva com arroz e farofa...Bom apetite.

Carne Assada fácil

Aprenda a fazer esta Carne Assada muito simples, e rápida. Deliciosa!!!

INGREDIENTES

• 1 kg de Carne para assar (da sua preferência)
• 6 dentes de alho
• Suco de 1 limão e meio
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Tempere a carne com o alho triturado, o suco do limão e o sal. Deixe de um dia para o outro no tempero.
2. Pegue uma panela grande, coloque um pouco de óleo e esquente, em seguida coloque a carne dentro da panela e vá virando conforme a carne for dourando, vá pingando um pouquinho de água para a carne pegar cor e cozinhar, assim que começar a dourar o fundo, vire a carne e pingue mais um pouco de água.
3. Vá fazendo assim, até a carne estar completamente cozida e com uma cor maravilhosa.
4. Corte a carne em tiras, sirva quente. Bom apetite!

Impressione a família com uma deliciosa receita de carne assada!

Na hora do almoço, nada melhor do que preparar uma deliciosa carne assada para saborear. E com direito a batata calabresa para acompanhar o prato. Ficou com água na boca? Aprenda a fazer a receita que foi ao ar no É de Casa.

Carne Assada

3,5 kg de lagarto redondo
3 dentes de alho picados para marinar a carne
Cominho em pó a gosto
Suco de 3 limões
200 ml de água
4 colheres (sopa) de óleo
4 cebolas grandes picadas
12 dentes de alho picados para o refogado
1 pimentão vermelho grande picado
4 tomates maduros picados
Sal
3 kg de batata calabresa descascadas e cozidas

Em uma tigela coloque a peça de lagarto redondo e tempere com alho picado, cominho em pó a gosto, o suco dos limões e a água e deixe na geladeira marinando por 6 horas.

Em uma panela de pressão, em fogo médio, coloque o óleo e doure bem a cebola e o alho picados. Depois, coloque o lagarto e deixe dourando todos os lados, até que a cebola esteja bem dourada e a carne também (cerca de 20 minutos). Despeje a marinada, complete com 500 ml de água, feche a panela e assim que pegar pressão, conte por uma hora e meia.

Dica: se preferir, depois de 1 hora, tire a pressão, abra a panela e verifique se a carne está ficando macia. Com a tampa fechada, leve a panela de volta ao fogo e termine o cozimento na pressão.

Após esse tempo, retire novamente a pressão, destampe a panela, acrescente o pimentão, os tomates, verifique o sal e deixe cozinhar mais 10 minutos para incorporar os sabores. Se preferir, aproveite e fatie a carne para que absorva melhor os temperos.

Em outro recipiente, frite, aos poucos e em óleo quente, a batata calabresa cozida, até que esteja crocante. Salpique sal, salsinha picada e sirva junto!

Rendimento: 8 porções

Receita de Moqueca de cação

Ingredientes

• 1 kg de cação em postas
• 3 dentes de alho socados em 1 xícara (chá) de suco de limão e sal a gosto
• 1 xícara (chá) de óleo de soja
• 1 xícara (chá) de coentro
• 1 xícara (chá) cebolinha picada
• 1 cebola grande, cortada em rodelas
• 2 tomates também cortado em rodelas
• 2 pimentões, 1 verde e outro vermelho
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• ½ xícara (chá) de azeite de oliva
• ½ xícara (chá) de óleo de dendê

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

• Primeiro, despeje o óleo numa panela em fogo baixo.
• O alho com suco de limão e sal vai servir para dar o primeiro tempero ao peixe, por isso, molhe as postas com a mistura.
• Coloque na panela com óleo, já pré aquecido, e vire o peixe aos poucos para não grudar no fundo da panela, bem devagar para não desmanchar.
• Adicione os outros temperos, a cebolinha, o coentro, a cebola, o pimentão e o tomate.
• Tampe e aguarde cerca de 5 minutos ou até ferver.
• Acrescente o azeite de oliva e o óleo de dendê (esse é o detalhe que vai dar um gosto mais apurado à moqueca).
• Por último, ponha o leite de coco e deixe ferver por mais 5 minutos ou até cozinhar os temperos.

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

Peixe ao forno

Ingredientes

• 1,2 posta de peixe pequenas
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 dentes de alho bem picados
• pimenta-do-reino a gosto
• 4 batata médias cortadas ao meio e aferventadas
• 1 cebola média cortada em rodelas
• 1 colher (sopa) de óleo de milho
• 4 tomate sem sementes, picados
• 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
• 1/2 xícara (chá) de água
• sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• salsa (ou salsinha) picada para polvilhar
• cheiro-verde a gosto

• Modo de preparo

  Tempere o peixe com o limão, o alho e sal e pimenta a gosto, tampe e deixe tomar gosto na geladeira, por 30 minutos.

  Em uma panela, refogue a cebola com o óleo, junte o tomate, o extrato e a água, misture bem e ferva por 5 minutos, com a panela tampada.

  Tempere a gosto com sal e pimenta e retire do fogo.

  Em um refratário, coloque as batatas intercaladas com o peixe, em uma só camada.

  Regue com o molho e o azeite e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 a 190 ºC) por cerca de 40 minutos ou até o peixe cozinhar.

  Retire do forno e polvilhe a salsa antes de servir.