Pudim de leite condensado furadinho com coco

Tempo: 2h (+4h de geladeira)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do Pudim de leite condensado furadinho com coco

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite condensado
• 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
• 3 xícaras (chá) de leite
• 5 ovos

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, sem mexer, até que doure. Espalhe em uma assadeira de buraco no meio de 22cm de diâmetro e reserve. No liquidificador, bata os demais ingredientes e despeje na assadeira caramelizada. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, em banho-maria, por 45 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar, leve à geladeira por 4 horas e desenforme.