Salmão recheado

Ingredientes

• 1 posta de salmão
• cheiro verde
• 2 limões
• sal a gosto
• 1 colher (chá) rasa de alho granulado
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 vidro de palmito pupunha
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• 200 g queijo mussarela picado em cubos
• 1 sachê de maionese pequeno
• 1 pote pequeno de requeijão
• 1 caixa de milho/ervilha (aquela que vem os dois juntos)
• azeite a gosto

Modo de preparo

1. Arrume a posta do salmão em uma forma untada com azeite.
2. Adicione sal e o suco dos limões com o alho granulado por cima da posta.
3. Resrve por cerca de 2 horas antes do preparo para que ele tempere bem o salmão.

RECHEIO

1. Enquanto o salmão está marinando, corte os outros ingredientes como se fosse fazer um vinagrete e coloque todos em um recipiente.
2. Acrescente no recipiente do vinagrete, o requeijão e também a maionese fazendo um creme consistente.
3. Coloque o suficiente para que não fique muito mole o creme, pois o vinagrete vai soltar um pouco de água.
4. Depois de marinado o salmão, cubra a forma com papel alumínio para que o salmão asse sem ficar ressecado.
5. Deixe assar por aproximadamente  30 minutos, a 180° C.
6. Depois, abra o papel alumínio e despeje o caldo que está na forma pois o salmão solta muita água.
7. Em seguida da retirada da água, cubra o salmão com o recheio que estava reservado.
8. Leve novamente no forno por mais 20 minutos, com temperatura de 220° C (sem cobrir com papel alumínio para que termine de assar).