Carne de panela com legumes e linguiça

Tempo: 50min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes da carne de panela com legumes e linguiça

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1kg de acém em cubos
• 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
• 2 cebolas picadas
• 1 tomate picado
• 2 cubos de caldo de carne
• 3 xícaras (chá) de água quente
• 1 cenoura em rodelas
• 2 batatas em cubos
• 1 batata-doce em cubos
• 2 xícaras (chá) de vagem picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado para polvilhar

Modo de preparo

Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo alto,  e frite a carne por 2 minutos. Adicione a linguiça calabresa e frite até dourar. Junte a cebola, o tomate, o caldo de carne e refogue por 3 minutos. Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela, adicione a cenoura, as batatas, a vagem, tempere com sal e pimenta e cubra com água, se necessário. Tampe e volte ao fogo baixo por mais 15 minutos, depois de iniciada a pressão. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e volte ao fogo médio por mais 5 minutos com a panela aberta. Transfira para uma travessa, polvilhe com cheiro-verde e sirva.