Arroz de forno simples

Ingredientes do arroz de forno simples

3 xícaras (chá) de arroz cozido

1 peito de frango cozido e desfiado

2 colheres (sopa) de molho de tomate

1 colher (sopa) de óleo ou azeite de oliva

1 lata de seleta de legumes (milho, ervilha, cenoura etc)

1 cebola cortada em rodelas

2 tomates picados em cubos sem sementes

1 copo de requeijão cremoso

1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

sal, pimenta-do-reino e batata palha a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, misture a seleta de legumes com o arroz cozido e reserve.

Aqueça uma panela com o óleo ou azeite e coloque a cebola para refogar em fogo médio.

Assim que a cebola fica translúcida, acrescente o tomate picado e o peito de frango e continue refogando até dourar levemente.

Adicione o molho de tomate, acerte o sal e adicione pimenta-do-reino a gosto.

Em um refratário que possa ir ao forno, monte as camadas da seguinte forma: arroz, requeijão e molho de frango.

Repita esse processo até acabarem os ingredientes, finalizando com queijo ralado e batata palha.

Leve para assar em forno preaquecido a 200º C apenas para derreter o queijo.

Sirva quente!