Almôndegas de linguiça de frango

Ingredientes

• 1 kg de linguiça de frango crua e sem a pele
• 400 g de batata-doce cozida e amassada
• 2 ovos
• 5 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
• 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
• 1 cebola média ralada
• coentro picado a gosto
• queijo coalho em cubos pequenos

Modo de Preparo

• Cozinhe a batata até ficar bem macia
• Ainda quente, amasse a batata como se fosse fazer um purê e reserve
• Coloque a linguiça crua e sem a pele em um recipiente e acrescente a aveia em flocos finos, misturando bem
• Em seguida misture a batata amassada, a cebola ralada, a farinha de trigo, os ovos e o coentro picado a gosto
• A massa deve ficar espessa o suficiente para modelar as almôndegas para que que não desmanchem
• Se a massa estiver pouco consistente, adicione um pouco mais de aveia
• Em seguida, deixe descansar na geladeira por 2 horas
• Com auxílio de uma colher de sopa, abra pedaços da massa na sua mão e recheie com um cubinho de queijo coalho
• Depois feche modelando em forma de almôndega
• Coloque as almôndegas em um tabuleiro e leve para assar em forno a 180° C por 30 minutos ou até as almôndegas ficarem douradas

Tempo de preparo

180 min

Porções

32 porções