Frittata de Alho Poró, Brócolis e Cogumelos

Ingredientes

1 xícara de alho poró picado

2 xícaras de brócolis picados

1 xícara de cogumelos

8 ovos

½ xícara de leite vegetal

2 colheres de sopa de salsinha picada

1 colher de chá de alecrim picado

¼ colher de chá de cúrcuma

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer

Pré-aqueça o forno a 200º. Aqueça uma frigideira com azeite e refogue o alho poró, brócolis, cogumelos até que estejam macios.

Em uma tigela reservada, bata os ovos, o leite, sal e pimenta. Adicione a mistura por cima dos vegetais e cozinhe em fogo médio por cerca de 3 minutos. Transfira a frigideira para o forno e asse por cerca de 10 minutos.

Caso o meio ainda esteja líquido, continue assando até que firme. Retire do forno, espere cinco minutos, corte e sirva.