Linguiça calabresa com batata: receita fácil, rápida e saborosa

Ingredientes da linguiça calabresa com batata

2 linguiças calabresas cortadas em fatias grossas 
500 g de batatas cortadas em 4 partes 
1 colher (sopa) de óleo 
1 cebola picada 
4 dentes de alho picadinhos 
1 sachê de extrato de tomate 
salsinha e cebolinha picadas a gosto 
sal e pimenta-do-reino a gosto