Canelone de carne moída: como fazer

Ingredientes do canelone à bolonhesa

1 pacote de massa para canelone ou massa de lasanha pré-cozida

200 g de queijo parmesão ralado

1/2 kg de carne moída da sua preferência

2 cebolas picadas

4 dentes de alho amassados

3 colheres (sopa) de azeite

1/2 sachê de molho de tomate

manjericão a gosto

sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o molho

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de manteiga

3 copos (americanos) de leite

1 pitada de noz-moscada

© Shutterstock massa de canelone crua

Modo de preparo

Aqueça uma panela grande com o azeite de oliva e doure a cebola e o alho. Quando eles estiverem levemente dourados, coloque a carne moída na panela e cozinhe até que ela fique bem soltinha.

Em seguida, acrescente o molho de tomate, a pimenta-do-reino e acerte o sal. Misture tudo e cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo.

Por último acrescente o manjericão a gosto.

Recheie cada canelone com a carne moída. Caso utilize a massa de lasanha, coloque um pouco de carne moída na extremidade de cada massa e enrole formando um rolinho.

Coloque cada canelone um ao lado do outro em um refratário de vidro que possa ir ao forno, cubra com um pouco de molho e reserve.

Molho branco

Ferva o leite.

Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo. Misture bem, formando uma massinha.

Despeje o leite na panela sem parar de mexer com ajuda de um fouet, para não empelotar.

Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos para engrossar o molho.

Acrescente sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.

Despeje o molho branco por cima dos canelones no refratário e cubra com queijo ralado. Leve ao forno preaquecido a 180º C por cerca de 40 minutos. Sirva quente!

 canelone a bolonhesa receita