Misture 250g de ricota, duas claras, 100g de farinha de trigo, uma pitada de sal, formando a massa que será usada para forrar uma forma untada. Leve ao forno por dez minutos. Enquanto isso, prepare 500g de tomates cortados em gomos e 50g de cogumelo tipo champignon. Coloque isso tudo na massa cozida e cubra com queijo parmesão ralado, manjericão e azeite. Leve ao forno por mais dez minutos e está pronto
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