Arroz cremoso de peixe

Ingredientes do Arroz cremoso de peixe

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena ralada
• 500g de filé de peixe branco em cubos
• 4 tomates sem pele e sem sementes em cubos
• 1/3 de xícara (chá) de azeitona verde fatiada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 lata de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Aqueça uma frigideira com a manteiga e o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola por 2 minutos. Adicione o peixe e refogue por 3 minutos. Despeje o tomate, a azeitona, sal e pimenta. Cozinhe por 5 minutos e despeje o creme de leite. Deixe levantar fervura e retire. Misture o arroz e despeje em um refratário médio. Cubra com a mussarela e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos. Sirva