Bolo Pullman

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 1 colher (sopa) da essência de sua preferência (baunilha, coco, laranja, abacaxi)
• 6 ovos
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de manteiga amolecida
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

1. Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e água, mexendo por 10 minutos ou até engrossar;
2. Retire do fogo, acrescente o bicarbonato, misture e deixe esfriar;
3. Adicione o conhaque, a essência de sua preferência, os ovos, a farinha, a manteiga, o fermento e mexa bem;
4. Coloque em uma fôrma para bolo inglês de 23cm x 13cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo;
5. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e sirva.