Nhoque

INGREDIENTES

MASSA

• 1
  kg batata portuguesa
• Sal a gosto
• 1
  colher de sopa margarina
• 1
  gema
• 250
  g queijo parmesão ralado
• 2
  xícaras de chá farinha de trigo

MOLHO

• Molho de tomate tradicional pronto
• Alho picado
• 1
  cebola
• 1
  pitada de açúcar
• Queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

MASSA

1. Cozinhe as batatas com água e sal na panela de pressão por 15 minutos.
2. Espere esfriar, amasse, misture a margarina, a gema, o queijo ralado e acrescente a farinha aos poucos, até desgrudar das mãos
3. Faça rolinhos, corte em quadradinhos e coloque em uma panela grande com água fervente.
4. Deixe cozinhar até os quadradinhos subirem à superfície.
5. Retire com uma escumadeira e cubra com o molho de sua preferência.

MOLHO

1. Numa panela deixe esse molho ferver por uns 15 minutos
2. Coloque o molho em um refratário, arrume os nhoques, espalhe o queijo ralado e leve ao forno a 180º C por 20 minutos.