Arroz Maluco

Ingredientes do arroz maluco

2 xícaras de arroz cozido

3 ovos

100 g de presunto

1/2 cebola picadinha

2 colheres (sopa) de manteiga, margarina ou azeite

pimenta-do-reino a gosto (opcional)

1 cenoura picadinha

ervilha em lata ou congelada a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, refogue a cebola em azeite, margarina ou manteiga.

Coloque os ovos e deixe fritar.

Acrescente o presunto, a cenoura, a ervilha e deixe por 2 minutos.

Despeje o arroz já cozido, tempere com pimenta e está pronto!

Carne de panela com legumes e linguiça

Tempo: 50min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes da carne de panela com legumes e linguiça

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1kg de acém em cubos
• 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
• 2 cebolas picadas
• 1 tomate picado
• 2 cubos de caldo de carne
• 3 xícaras (chá) de água quente
• 1 cenoura em rodelas
• 2 batatas em cubos
• 1 batata-doce em cubos
• 2 xícaras (chá) de vagem picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado para polvilhar

Modo de preparo

Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo alto,  e frite a carne por 2 minutos. Adicione a linguiça calabresa e frite até dourar. Junte a cebola, o tomate, o caldo de carne e refogue por 3 minutos. Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela, adicione a cenoura, as batatas, a vagem, tempere com sal e pimenta e cubra com água, se necessário. Tampe e volte ao fogo baixo por mais 15 minutos, depois de iniciada a pressão. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e volte ao fogo médio por mais 5 minutos com a panela aberta. Transfira para uma travessa, polvilhe com cheiro-verde e sirva.

Bolo de milho cremoso

Ingredientes

• 1 lata de milho verde com a água
• 3 ovos
• 1 xícara de manteiga
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de farinha de trigo
• 1 xícara de amido de milho
• 1 colher de fermento em pó

Modo de Preparo

• Bata todos os ingredientes no liquidificador
• Coloque para assar em uma forma untada da sua preferência
• Leve ao forno preaquecido a 180º C por 45 minutos

Tempo de preparo

40 MIN

Mousse de leite em pó

Ingredientes do mousse de leite em pó

1 e 1/2 caixinha de creme de leite 
1 lata de leite condensado 
2 xícaras (chá) de leite em pó 
1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional) 
1 pacotinho de gelatina sem sabor 
1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a gelatina e a água e leve ao fogo baixo. 
Misture bem até que ela tenha se dissolvido completamente. Reserve. 
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e extrato de baunilha até formar um creme liso e homogêneo. 
Acrescente a gelatina dissolvida à mistura e bata por mais 2 minutos. 
Coloque a mousse de leite em pó em um refratário ou em taças individuais e leve para geladeira por, no mínimo, 4 horas para endurecer. 
Sirva gelado.

Bolo de banana

Ingredientes

• 2 bananas
• 2 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo com fermento
• 1 pitada de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo

• Descasque e pique as bananas
• Coloque-as no liquidificador
• Acrescente os ovos, açúcar e óleo; bata bem
• Em uma vasilha, coloque a farinha e o bicarbonato
• Acrescente a mistura do liquidificador e misture bem
• Coloque em uma forma untada com óleo e farinha
• Asse em forno preaquecido por cerca de 30 a 40 minutos a 180º C
• Não abra o forno antes dos 30 minutos

Informações extras

• A banana usada nessa receita foi a banana prata

Tempo de preparo

45 MIN

Bolinho de chuva recheado com banana

Tempo: 50min

Rendimento: 20 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes do bolinho de chuva recheado com banana

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 ovos
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 bananas-prata em rodelas grossas
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela em pó para passar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o açúcar, a canela, o leite, a essência e os ovos. Junte a farinha, o fermento e mexa até a massa ficar lisa. Junte as rodelas de banana e, com o auxílio de 2 colheres (chá), pegue porções da banana com a massa, modelando bolinhos e frite em óleo quente, aos poucos, até dourar. Escorra sobre papel-toalha, passe por açúcar e canela misturados e sirva.

DICA: Se desejar uma receita ainda mais especial, utilize banana-nanica em seus bolinhos, mas certifique-se de que não está muito mole ou madura, pois pode acabar comprometendo a textura da massa e fazer os bolinhos abrirem. Também

é preciso de cuidado ao pingar a massa no óleo quente para que ele não espirre e cause queimaduras.

Estrogonofe de bacalhau

Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do Estrogonofe de bacalhau

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 800g de bacalhau dessalgado em cubos
• 1 xícara (chá) de champignon
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 1 lata de molho de tomate
• 1 lata de creme de leite
• Sal a gosto

Modo de preparo

Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola até dourar levemente. Adicione o bacalhau, o champignon, o ketchup e refogue por 3 minutos. Acrescente o molho de tomate e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue, junte o creme de leite e tempere com sal. Sirva acompanhado de batata palha e arroz branco, se desejar.