RAVIOLI RECHEADA DE ABÓBORA E FRANGO COM MOLHO VERMELHO

tempo de preparo:                                                                                                                                     

serve 30 minutos a 1 horas
serve:
5 ou mais porções

ingredientes

conversor de medidasquantidade de escolha... escolha... Quilos Gramas Colher de sopa Colher de chá Litros Mililitos Colher de sopa Colher de chá Xícaras Copos para escolha... escolha... Qtde Medida Ingrediente

1 Colher(es) de sopa óleo

1 Unidade(s) Cebola pequena ralada

1 Dente(s) Alho espremido

1 Unidade(s) Potinho de caldo knorr de galinha

1 Unidade(s) Embalagem de polpa de tomate pomodoro 520 g

250 Grama(s) Filé de frango cozido e desfiado

350 Grama(s) Abobora japonesa cozida e amassada com um garfo

1 Colher(es) de chá Cheiro-verde picado

250 Grama(s) Massa para lasanha cozida

A gosto Para polvilhar queijo ralado

modo de preparo

1.Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Doure a cebola e o alho. Reserve.

2.Junte metade do potinho de caldo knorr de galinha e a polpa de tomate pomodoro. Cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada por 10 minutos ou até obter um molho encorpado. Reserve.

3.Em uma tigela média, misture o restante do potinho de caldo knorr de galinha, frango desfiado, a abóbora e o cheiro-verde.

4.Em uma superfície seca, coloque a massa e corte retângulos (7 x 9 cm). No centro de cada retângulo coloque uma porção da mistura reservada e feche como um pastel. Reserve.

5.Em uma panela grande, ferva água. Coloque aos poucos a massa reservada e cozinhe em fogo médio até a massa subir a superfície da panela. Retire com uma escumadeira, coloque em uma travessa e repita até terminar a massa.

6.Cubra com o molho reservado polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.

7.Dica se preferir acrescente ao recheio 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso. Para fechar a massa de lasanha pincela as bordas com água ou clara, aperte bem para o recheio não vazar.

8.O poder das refeições crianças que vão bem na escola, costumam comer regularmente com suas famílias

Bauru de assadeira

Ingredientes:

1 ½ xícara (chá) de leite morno

2 tabletes de fermento biológico
1 colher (chá) de açúcar
1 pitada de sal
2 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de margarina
3 xícaras (chá) de farinha de trigo ou o suficiente até o ponto de não grude nas mãos
Margarina e farinha de trigo para untar a assadeira

Recheio

6 fatias de queijo tipo mussarela
6 fatias de presunto
3 tomates em rodelas
½ xícara (chá) de cebola picada
2 colheres (sopa) de vinagre
Salsa e cebolinha a gosto
1 gema para pincelar

Modo de Preparo:Misture o leite morno com o fermento biológico. Acrescente aos poucos os ovos, o sal, o açúcar, o óleo. Mexa tudo com as mãos até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos (este é o ponto certo). Caso seja necessário, adicione um pouco mais de farinha de trigo. Deixe crescer por meia hora. Divida a massa em duas partes. Abra uma parte e passe metade da xícara (chá) de margarina e dobre como um envelope e abra-a de novo com um rolo. Unte uma assadeira com margarina e farinha de trigo. Coloque essa parte da massa. Recheie com as fatias de queijo mussarela e de presunto, as rodelas de tomates, cebolas temperadas no vinagre, junte a cebolinha, a salsa. Preaqueça o forno em temperatura média (180º C). Faça com a outra metade o mesmo procedimento da margarina e das dobras. Abra-a com um rolo e cubra a assadeira. Pincele com gema antes de levar ao forno. Asse por 40 minutos aproximadamente.

Para começar o dia, banana com molho de laranja

Receita, assada, tem 122 calorias por porção
Ingredientes


1 xícara (chá) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
1 colher (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de uva passa preta
5 bananas nanicas cortadas em rodelas
Canela em pó a gosto



Modo de preparo

Em uma panela, misture o suco de laranja, o adoçante, o amido, a uva passa e deixe apurar por cerca de 15 minutos no fogo médio ou até engrossar. Coloque as bananas em um refratário, regue-as com o molho, polvilhe a canela e leve ao forno médio (180 ºC) preaquecido por 15 minutos.

Bolo de laranja é coberto por calda de chocolate

A massa é feita com a casca da fruta, que acentua o sabor da delícia


Essa receita de bolo de laranja, além de gostosa, é econômica e saudável. Ela aproveita até a casca da fruta, que é rica em fibras e ajuda o bom funcionamento do intestino.


Ingredientes

Para o bolo
Quatro ovos
½ xícara (chá) de óleo
Uma laranja cortada em cubos (com casca e sem a parte branca)
Duas xícaras (chá) de açúcar
Três xícaras (chá) de farinha de trigo
Uma colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma

Para a calda de laranja
Uma xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Suco de uma laranja

Para a calda de chocolate
Seis colheres (sopa) de chocolate em pó
Dez colheres (sopa) de açúcar
Duas colheres (sopa) de manteiga
Duas colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo

Bata no liquidificador os ovos, o óleo e a laranja. Despeje esta mistura em uma tigela, acrescente a farinha de trigo, o açúcar e misture até que fique homogêneo. Por fim, junte o fermento em pó e misture. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 40 minutos ou até que fique dourado. Em seguida, prepare a calda de laranja. Em uma tigela, misture bem o açúcar de confeiteiro e o suco de laranja. Desenforme o bolo e cubra-o com a calda. Reserve. Misture em uma panela todos os ingredientes da calda de chocolate e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que fique homogêneo. Despeje sobre o bolo e sirva.

Risoto de camarão é almoço sofisticado

Preparar este prato leva cerca de 45 minutos e serve até oito pessoas


Este risoto é uma boa dica para quem quer fazer um almoço ou até jantar mais sofisticado, sem perder tempo na cozinha. O risoto de camarão é feito com vinho branco, queijo e tomate.


Ingredientes

Caldo de legumes:                          
Dois talos de salsão
Uma batata
Uma cebola
Uma cenoura
Dois sachês de caldo de legumes
Dois litros de água

Risoto

Cinco colheres (sopa) de azeite de oliva
Meia cebola média picada
Duas xícaras (chá) de arroz
Um cálice de vinho branco seco
caldo de legumes
Quatro colheres (sopa) de azeite de oliva
Meio kg de camarão limpo
Uma xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
Três colheres (sopa) de manteiga
Uma xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
Meia xícara (chá) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Aqueça a água em uma panela grande e coloque os talos de salsão, a batata, a cebola, a cenoura e os sachês de caldo de legumes. Deixe cozinhar no fogo médio até que os legumes estejam macios. Em uma panela alta, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o arroz, refogue-o e despeje o vinho branco. Assim que o vinho secar, acrescente o caldo de legumes aos poucos e deixe cozinhar no fogo alto, mexendo sempre. Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o camarão rapidamente. Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente o camarão refogado, o tomate, a manteiga e misture bem. Em seguida, acrescente o queijo, o sal, a pimenta-do-reino e misture.

Ervas dão toque especial ao frango assado

Manjericão, salsa, louro, alecrim, tomilho, sal grosso e pimenta são os temperos




Frango assado é um prato saboroso e versátil. Ele combina com arroz, maionese, farofa e massas. Esta receita elaborada por Edu Guedes fica com um gostinho diferente. O prato é temperado com manjericão, salsa, louro, alecrim e outras ervas. Experimente.


Ingredientes

Um frango inteiro (aproximadamente 1 kg)

Água, o suficiente para escaldar o frango

Água com sal grosso, o suficiente para a salmoura

Suco de um limão siciliano

½ xícara (chá) de manjericão picado

½ xícara (chá) de salsinha picada

Cinco folhas de louro

Duas colheres (sopa) de alecrim

Duas colheres (sopa) de tomilho

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite de oliva para pincelar o frango

Um kg de batata bolinha

Água, o suficiente

Uma colher (sopa) de manteiga

Duas colheres (sopa) de azeite de oliva

Sal grosso a gosto

Três galhos de alecrim

Modo de preparo

Escalde o frango e deixe-o na salmoura por uma hora. Em seguida, faça furos no frango e tempere-o (por dentro e por fora) com o suco de limão, as ervas, o sal e a pimenta-do-reino. Pincele com azeite e leve para assar no forno preaquecido (200º C) até que esteja cozido e dourado. Enquanto isso, descasque e cozinhe as batatas até que fiquem macias. Reserve. Derreta a manteiga com o azeite de oliva em uma frigideira, salteie as batatas e acrescente o sal grosso e o alecrim. Sirva o frango com as batatas.

FRUTOS DO MAR AO MOLHO HELLMANN´S

tempo de preparo:  Menos de 30 minutos serve: 3 a 4 porções tipo de prato:

Prato Principal

ingredientes

conversor de medidasquantidade de escolha... escolha... Quilos Gramas Colher de sopa Colher de chá Litros Mililitos Colher de sopa Colher de chá Xícaras Copos para escolha... escolha... Qtde Medida Ingrediente

1 Colher(es) de sopa Azeite

1 Unidade(s) Cebola média picada

2 Unidade(s) Lulas cortadas em anéis

1 Unidade(s) Polvo pequeno cortado em rodelas pequenas

100 Grama(s) Mexilhões sem casca

200 Grama(s) Camarão médio limpo

meia Xícara(s) Cogumelos fatiados

meia Xícara(s) Maionese hellmann's

1 Colher(es) de chá Molho inglês

1 Colher(es) de chá Cheiro-verde picado

modo de preparo

1.Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Doure a cebola.

2.Junte as lulas, o polvo, os mexilhões e o camarão. Refogue mexendo sempre por 5 minutos ou até ficarem macios.

3.Acrescente os cogumelos e aqueça. Misture a maionese , o molho inglês. Coloque em uma travessa e polvilhe o cheiro-verde. Sirva em seguida.

4.Variação se preferir substitua os cogumelos por cogumelo shitaki.

5.Dica os frutos do mar quando cozinham é comum soltar água. Portanto não despreze, deixe cozinhar até ficarem macios e depois misture com a maionese para obter um molho cremoso.