Banana Empanada Sem Fritura

Ingredientes

4 colheres de sopa de farinha de rosca

1 colher de sopa de adoçante em pó

1 pitada de canela em pó

1 pitada de gengibre em pó

1 pitada de sal

1 banana cortada em pedaços

Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura alta. Forre uma assadeira com papel manteiga. Em tigela, misture a farinha de rosca, adoçante, canela, gengibre e sal. Unte levemente cada pedaço de banana com um pouquinho de óleo de coco. Passe a banana na farinha de rosca e disponha na assadeira preparada. Leve ao forno e asse até ficar crocante por 15 minutos. Sirva como acompanhamento.

Couve-Flor Empanada

Ingredientes

1 couve-flor média

1/2 xícara de leite gelado

1/2 xícara de farinha de trigo

2 colheres de sopa de amido de milho

2 colheres de sopa de gergelim cru (sem ser tostado)

Sal a gosto

1/2 colher de chá de fermento químico em pó

Modo de preparo

Corte a couve-flor em flores menores do tamanho desejado. Cozinhe as flores em água e sal até que fiquem ao dente. Cozidas, mas não muito macias, lembre que elas vão ser fritas ainda. Escorra e deixe esfriar um pouco. Prepare a massa misturando bem todos os ingredientes. Aqueça o óleo em uma panela rasa em fogo médio. Coloque uma parte da couve-flor na massa, deixando que as flores fiquem envolvidas completamente pela massa. Frite-as até que fiquem douradas a gosto. Retire do óleo e coloque-as sobre papel absorvente.

Bolo queijadinha

Ingredientes do bolo queijadinha

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 lata de leite condensado

4 ovos

1 vidro de leite de coco (200 ml)

50 g de coco seco ralado

1 colher (sopa) de margarina

50 g de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes, menos o fermento.

Depois, adicione o fermento e bata mais um pouco.

Coloque em forma de bolo inglês ou outra de sua preferência.

Leve para assar em forno preaquecido por 30 minutos ou até que ele fique dourado.

Retire e espere o bolo fique morno.

Desenforme e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Bolo de iogurte natural

Ingredientes do bolo de iogurte natural

2 copos de farinha de trigo

1 pote de iogurte natural

1/2 copo de óleo

2 copos de açúcar

4 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bata primeiramente os ingredientes líquidos e os ovos por 5 minutos.

Acrescente os outros ingredientes, menos o fermento, e bata por mais 3 minutos.

Depois, coloque o fermento e bata por apenas 30 segundos.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Asse o bolo em forno preaquecido e em temperatura média por cerca de 45 minutos ou até que fique dourado.

Para ver se ele está pronto, você pode fazer o teste do palito: espete um palito no bolo e, se ele sair limpinho, isso é sinal de que o bolo está pronto.

Bolo de banana com farinha integral e aveia

Ingredientes:

• Para a massa:
• 5 bananas bem maduras médias
• 1 xícara de leite
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar mascavo
• ¼ xícara de melado de cana
• 6 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 xícara de farelo de aveia
• 1 e ½ xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de aveia em flocos finos
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Preparação da forma
• 1 banana
• 2 colheres de manteiga derretida
• 2 colheres de melado de cana
• Manteiga para untar
• Modo de fazer:

  1. Preaqueça o forno a 180C.
  2. Prepare uma forma redonda com aproximadamente 28cm e com furo no centro.
  3. Unte toda a forma.
  4. Corte a banana em rodelas e coloque as rodelas lado a lado no fundo da forma formando um círculo.
  5. Em uma pequena tigela misture o melado com a manteiga, misture bem e regue sobre as bananas acomodadas na forma. Reserve
  6. No liquidificador coloque as bananas, o leite, os ovos, o açúcar, o melado, a manteiga derretida e bata até obter uma mistura homogênea.
  7. Coloque a mistura em uma tigela, adicione a farinha de trigo integral, o farelo de aveia, a aveia em flocos e a canela. Misture bem até incorporar todos os ingredientes e obter uma massa homogênea.
  8. Adicione o fermento, misture os ingredientes, despeje a mistura na forma e leve para assar por 30 a 40 minutos a 180C.
  9. Retire o bolo do forno e deixe ficar quase frio para desenformar.

macarrão de forno com presunto e queijo

INGREDIENTES

2 ovos

2 xícaras de leite

sal a gosto

noz moscada a gosto

300g de macarrão cru

300g de queijo muçarela ralado

200g de presunto picado

1 xícara de requeijão

½ xícara de parmesão ralado

INSTRUÇÕES

Em uma tigela, bater os ovos, juntar o leite, o sal e a noz moscada e misturar bem.

Juntar o macarrão, o queijo, o presunto e o requeijão e misturar.

Dispor em uma forma refratária com queijo parmesão por cima.

Levar ao forno 180 graus por 30 minutos ou quando o macarrão estiver cozido e gratinado.

Torta de Atum

Ingredientes

Massa

1½ xícara (chá) de leite (360 ml)

½ de xícara (chá) de azeite (120 ml)

3 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)

1 colher (sopa) de fermento em pó

½ colher (chá) de sal

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Recheio

4 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 latas de atum em conserva de água e sal

3 tomates maduros, sem pele e sem sementes, cortados em cubos

1/3 de xícara de azeitona verde picada

1 colher (sopa) de orégano

2 colheres (sopa) de salsinha picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para a massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa homogênea. 

Para o recheio

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Retire do fogo e junte o atum escorrido, o tomate, a azeitona, o orégano e a salsinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Espalhe metade da massa em uma assadeira de 19 cm x 31 cm, untada com azeite. Coloque o recheio e cubra com a massa restante. Leve ao forno moderado (180°C), preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Corte em pedaços e sirva quente ou em temperatura ambiente.