Bolo de banana com farinha integral e aveia

Ingredientes:

• Para a massa:
• 5 bananas bem maduras médias
• 1 xícara de leite
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar mascavo
• ¼ xícara de melado de cana
• 6 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 xícara de farelo de aveia
• 1 e ½ xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de aveia em flocos finos
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Preparação da forma
• 1 banana
• 2 colheres de manteiga derretida
• 2 colheres de melado de cana
• Manteiga para untar
• Modo de fazer:

  1. Preaqueça o forno a 180C.
  2. Prepare uma forma redonda com aproximadamente 28cm e com furo no centro.
  3. Unte toda a forma.
  4. Corte a banana em rodelas e coloque as rodelas lado a lado no fundo da forma formando um círculo.
  5. Em uma pequena tigela misture o melado com a manteiga, misture bem e regue sobre as bananas acomodadas na forma. Reserve
  6. No liquidificador coloque as bananas, o leite, os ovos, o açúcar, o melado, a manteiga derretida e bata até obter uma mistura homogênea.
  7. Coloque a mistura em uma tigela, adicione a farinha de trigo integral, o farelo de aveia, a aveia em flocos e a canela. Misture bem até incorporar todos os ingredientes e obter uma massa homogênea.
  8. Adicione o fermento, misture os ingredientes, despeje a mistura na forma e leve para assar por 30 a 40 minutos a 180C.
  9. Retire o bolo do forno e deixe ficar quase frio para desenformar.