Carne Assada fácil

Aprenda a fazer esta Carne Assada muito simples, e rápida. Deliciosa!!!

INGREDIENTES

• 1 kg de Carne para assar (da sua preferência)
• 6 dentes de alho
• Suco de 1 limão e meio
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Tempere a carne com o alho triturado, o suco do limão e o sal. Deixe de um dia para o outro no tempero.
2. Pegue uma panela grande, coloque um pouco de óleo e esquente, em seguida coloque a carne dentro da panela e vá virando conforme a carne for dourando, vá pingando um pouquinho de água para a carne pegar cor e cozinhar, assim que começar a dourar o fundo, vire a carne e pingue mais um pouco de água.
3. Vá fazendo assim, até a carne estar completamente cozida e com uma cor maravilhosa.
4. Corte a carne em tiras, sirva quente. Bom apetite!

Impressione a família com uma deliciosa receita de carne assada!

Na hora do almoço, nada melhor do que preparar uma deliciosa carne assada para saborear. E com direito a batata calabresa para acompanhar o prato. Ficou com água na boca? Aprenda a fazer a receita que foi ao ar no É de Casa.

Carne Assada

3,5 kg de lagarto redondo
3 dentes de alho picados para marinar a carne
Cominho em pó a gosto
Suco de 3 limões
200 ml de água
4 colheres (sopa) de óleo
4 cebolas grandes picadas
12 dentes de alho picados para o refogado
1 pimentão vermelho grande picado
4 tomates maduros picados
Sal
3 kg de batata calabresa descascadas e cozidas

Em uma tigela coloque a peça de lagarto redondo e tempere com alho picado, cominho em pó a gosto, o suco dos limões e a água e deixe na geladeira marinando por 6 horas.

Em uma panela de pressão, em fogo médio, coloque o óleo e doure bem a cebola e o alho picados. Depois, coloque o lagarto e deixe dourando todos os lados, até que a cebola esteja bem dourada e a carne também (cerca de 20 minutos). Despeje a marinada, complete com 500 ml de água, feche a panela e assim que pegar pressão, conte por uma hora e meia.

Dica: se preferir, depois de 1 hora, tire a pressão, abra a panela e verifique se a carne está ficando macia. Com a tampa fechada, leve a panela de volta ao fogo e termine o cozimento na pressão.

Após esse tempo, retire novamente a pressão, destampe a panela, acrescente o pimentão, os tomates, verifique o sal e deixe cozinhar mais 10 minutos para incorporar os sabores. Se preferir, aproveite e fatie a carne para que absorva melhor os temperos.

Em outro recipiente, frite, aos poucos e em óleo quente, a batata calabresa cozida, até que esteja crocante. Salpique sal, salsinha picada e sirva junto!

Rendimento: 8 porções

Receita de Moqueca de cação

Ingredientes

• 1 kg de cação em postas
• 3 dentes de alho socados em 1 xícara (chá) de suco de limão e sal a gosto
• 1 xícara (chá) de óleo de soja
• 1 xícara (chá) de coentro
• 1 xícara (chá) cebolinha picada
• 1 cebola grande, cortada em rodelas
• 2 tomates também cortado em rodelas
• 2 pimentões, 1 verde e outro vermelho
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• ½ xícara (chá) de azeite de oliva
• ½ xícara (chá) de óleo de dendê

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

• Primeiro, despeje o óleo numa panela em fogo baixo.
• O alho com suco de limão e sal vai servir para dar o primeiro tempero ao peixe, por isso, molhe as postas com a mistura.
• Coloque na panela com óleo, já pré aquecido, e vire o peixe aos poucos para não grudar no fundo da panela, bem devagar para não desmanchar.
• Adicione os outros temperos, a cebolinha, o coentro, a cebola, o pimentão e o tomate.
• Tampe e aguarde cerca de 5 minutos ou até ferver.
• Acrescente o azeite de oliva e o óleo de dendê (esse é o detalhe que vai dar um gosto mais apurado à moqueca).
• Por último, ponha o leite de coco e deixe ferver por mais 5 minutos ou até cozinhar os temperos.

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

Peixe ao forno

Ingredientes

• 1,2 posta de peixe pequenas
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 dentes de alho bem picados
• pimenta-do-reino a gosto
• 4 batata médias cortadas ao meio e aferventadas
• 1 cebola média cortada em rodelas
• 1 colher (sopa) de óleo de milho
• 4 tomate sem sementes, picados
• 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
• 1/2 xícara (chá) de água
• sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• salsa (ou salsinha) picada para polvilhar
• cheiro-verde a gosto

• Modo de preparo

  Tempere o peixe com o limão, o alho e sal e pimenta a gosto, tampe e deixe tomar gosto na geladeira, por 30 minutos.

  Em uma panela, refogue a cebola com o óleo, junte o tomate, o extrato e a água, misture bem e ferva por 5 minutos, com a panela tampada.

  Tempere a gosto com sal e pimenta e retire do fogo.

  Em um refratário, coloque as batatas intercaladas com o peixe, em uma só camada.

  Regue com o molho e o azeite e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 a 190 ºC) por cerca de 40 minutos ou até o peixe cozinhar.

  Retire do forno e polvilhe a salsa antes de servir.

TORTA GELADA DE PÊSSEGO

INGREDIENTES

• MASSA
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de margarina sem sal
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 gemas
• 4 colheres (sopa) de leite
• RECHEIO
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 caixa de creme de leite
• 1 lata de pêssego
• 1 colher (sopa) de gelatina incolor
• 3 colheres (sopa) água (para hidratar a gelatina incolor)
• COBERTURA
• 1 caixa de gelatina de pêssego
• 250 ml de água
• 1 1/2 colher (sopa) de amido de milho

MODO DE PREPARO

1. MASSA
2. Misture todos os ingredientes, amasse bem, deixe descansar por 10 minutos. Coloque a massa em uma forma média desmontável ou em um pirex (caso use pirex, é só forrar o fundo). Espalhe bem a massa forrando o fundo e os lados, fure com um garfo e leve para assar por 20 minutos. Cuidado porque assa facilmente. Deixe esfriar.
3. RECHEIO
4. Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite.
5. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, retire do fogo e misture o creme de leite e a gelatina incolor ( já hidratada no micro-ondas) . Coloque sobre a massa, arrume os pêssegos em calda picados em cubos em cima do recheio. Reserve.
6. COBERTURA
7. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.
8. Espalhe a cobertura por cima dos pêssegos picados. Procure colocar igualmente por toda a torta para que fique uma cobertura uniforme, assim dará melhor acabamento.
9. Leve para gelar por no mínimo 2 horas. Depois é só se deliciar e receber os elogios.
10. DICA: Pode ser feita de abacaxi e de morango também, é só trocar as frutas e a gelatina com sabor correspondente.

TORTA GELADA DE ABACAXI

INGREDIENTES

• Massa básica de pão-de-ló de sua preferência

BASE

• 1 abacaxi médio picado
• 300 ml de água
• 3 colheres (sopa) açúcar
• 2 caixas de gelatinas de abacaxi

SUCO

• Cascas do abacaxi
• 1,5 L de água

RECHEIO

• 1 caixa de maria mole

COBERTURA

• 500 ml de creme de leite fresco ( nata) gelado
• 3 colheres (sopa) açúcar
• Pedaços de fruta pra decorar

MODO DE PREPARO

BASE

1. Lave bem, descasque e pique o abacaxi em pedaços pequenos, depois ferva na água com açúcar por 15 minutos + ou- só para tirar a acidez e reserve. Em seguida faça a gelatina conforme as instruções da embalagem no próprio refratário em já foi assado o pão-de-ló e deixe gelar.

SUCO

1. Ferva as cascas do abacaxi por 20 minutos em panela de pressão, coe e deixe esfriar.

RECHEIO

1. Prepare a maria mole conforme instruções a embalagem na hora da montagem.

COBERTURA

1. Bata a nata com o açúcar até que fique bem cremosa.
2. Corte a massa do pão-de-ló pela metade em sentido horizontal. Disponha metade da massa sobre a gelatina já pronta e umedeça com metade do suco reservado, em seguida coloque o recheio. Coloque a outra metade da massa tomando o cuidado de deixar a parte cortada pra baixo e umedeça de novo com o suco.
3. Cubra com a nata batida e enfeite com pedaços de abacaxi e ponha pra gelar.
4. *Observação: Pode-se fazer com sua fruta favorita e variar o recheio.