rocambole de frango

INGREDIENTES

• 150g de bacon em cubos
• 1 maço de espinafre
• 1 ovo
• 1kg de peito de frango moído
• 100g de farinha de pão
• Salsinha picada a gosto
• 1 cenoura em cubos
• 200g de mussarela

MODO DE PREPARO

• Em uma frigideira, refogar o bacon, a cenoura e o espinafre. Reservar.
• Em uma tigela, dispor o frango, a farinha e o ovo, a salsinha, temperar com sal e pimenta e misturar.
• Abrir em formato retangular sobre filme plástico
• Rechear com o espinafre, a cenoura, o bacon e o queijo.
• Enrolar como rocambole e dispor em uma assadeira untada com manteiga
• Levar ao forno pré aquecido a 200˚c por, aproximadamente, 45 minutos.