Bolo de carne assado com pinhão

Tempo de preparo:

20 mins

Tempo de cozimento:

40 mins

Tempo total:

1 hora

Ingredientes:

• 500 g de carne moída
• 200 g de pinhão cozido e sem casca
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• Cebolinha picada
• Pimenta preta moída
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• Sal
• Modo de fazer:
  1. No processador coloque os pinhões e processe até obter uma farofa grossa.
  2. Corte a cebola em quatro partes e o alho também e coloque no processador, bata novamente até obter uma mistura levemente pastosa e de ingredientes bem picados.
  3. Coloque os ingredientes do processador em uma tigela, adicione a carne moída, o ovo, a mostarda, a cebolinha, a pimenta e o azeite de oliva.
  4. Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
  5. Escolha um refratário de aproximadamente 20 cm x 20 cm, unte com azeite de oliva.
  6. Transfira a mistura para o refratário, acomode e pressione para que a massa fique plana e bem uniforme.
  7. Pincele a superfície com azeite de oliva, moa mais um pouco de pimenta preta e leve para assar por aproximadamente 40 minutos a 200°C.
  8. Se o seu forno tem a função grill, ligue-a nos últimos minutos para dar aquela cor.