Manjar de coco

Ingredientes

• 1 litro de leite integral
• 1 copo de leite de coco do tipo americano
• 2/3 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• Modo de preparo
  Coloque o leite, o leite de coco e o açúcar em uma panela.

  Misture para dissolver o açúcar e leve ao fogo até ferver.

  Junte o amido e continue mexendo, para não empelotar.

  Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo e transfira para uma forma molhada por dentro, para o manjar não grudar.

  Espere esfriar e leve à geladeira.

  Para a calda, cozinhe o açúcar, a ameixa e 1 xícara (chá) da água em que a fruta ficou de molho; desligue um pouco depois que chegar ao ponto de fio.

  Quando o manjar estiver firme e frio, desenforme e jogue a calda fria por cima.