Torta-hambúrguer

Tempo: 1h20

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes da torta-hambúrguer

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícara (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Sementes de gergelim para polvilhar

Recheio

• 6 hambúrgueres descongelados
• 100g de queijo cheddar fatiado
• 150g de queijo mussarela fatiado
• 150g de picles de pepino em rodelas
• 1 tomate em fatias
• 1 cebola roxa em fatias finas
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de preparo

Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador e espalhe metade em uma uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

Faça uma camada com os hambúrgueres, uma camada de queijo cheddar, uma camada de queijo mussarela, uma camada de picles, uma camada de tomate temperado com sal, pimenta, orégano e finalize com uma camada de cebola.

Cubra com a massa restante, polvilhe com gergelim e leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.

Deixe amornar, desenforme e sirva.

Escondidinho de frango com mandioquinha

Tempo: 45min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do escondidinho de frango com mandioquinha

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 4 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 50g de queijo mussarela ralado
• 50g de queijo parmesão ralado
• 50g de queijo provolone ralado

Purê

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 600g de mandioquinha cozida e amassada
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Sal a gosto

Modo de preparo

Para o purê, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, adicione a mandioquinha amassada, o creme de leite, tempere com sal e cozinhe, mexendo por 3 minutos. Desligue e reserve.

Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola, o tomate e o extrato por 3 minutos.

Adicione o frango, a ervilha, o cheiro-verde, sal, pimenta e refogue por mais 3 minutos.

Desligue e reserve. Em um refratário médio, faça uma camada com o refogado e cubra com o purê de mandioquinha.

Espalhe o requeijão e os queijos sobre o purê e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.

Pudim de tapioca com morango

Tempo: 1h20 (+1h de descanso) (+3h de geladeira)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do pudim de tapioca com morango

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de tapioca
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 350ml de leite de coco
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 5 ovos
• 1 lata de creme de leite com soro (300g)
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de morangos picados
• Morangos para decorar

Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Para a calda, coloque o açúcar e a água em uma panela. Leve ao fogo baixo, sem mexer, até formar um caramelo dourado.

Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro e espalhe. Reserve.

Coloque a tapioca e o coco ralado em uma vasilha, cubra com o leite de coco e deixe descansar por 1 hora.

No liquidificador, bata os ovos, o creme de leite, o leite condensado e a manteiga por 1 minuto.

Adicione a mistura de tapioca e bata até ficar homogêneo.

Despeje na fôrma caramelada, coloque os morangos sobre a massa e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora. Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.

Desenforme e decore com morangos para servir.

Bombom de coco gigante

Ingredientes do bombom de coco gigante

200 g de chocolate fracionado derretido

1 colher (sopa) de leite de coco

100 g de coco ralado

1 colher (sopa) de manteiga

1 lata de leite condensado

Modo de preparo

O primeiro passo para preparar o seu bombom de coco gigante é fazer o recheio.

Para isso, coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter.

Em seguida, acrescente o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado.

Cozinhe em fogo baixo, misturando sem parar, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).

Depois, transfira o conteúdo da panela para um recipiente e leve para gelar até esfriar completamente.

Enquanto isso, prepare a casquinha do bombom.

Para isso, forre uma forma retangular de silicone ou de plástico descartável com uma camada de chocolate derretido.

Certifique-se de espalhar o chocolate por todos os lados da forma.

Deixe escorrer o excesso e leve para gelar no freezer ou congelador por 5 minutos.

Repita esse processo, fazendo mais uma camada de chocolate.

Volte com a forma para o congelador por mais 5 minutos.

Na sequência, use a mistura de coco para rechear a forma.

Finalize cobrindo tudo com o restante do chocolate derretido.

Leve ao congelador por mais 10 minutos para firmar o chocolate.

Está pronto o seu bombom gigante! Viu como é fácil?

Brigadeiro de leite em pó com creme de avelã

Ingredientes

• 3 xícaras de leite em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 barra de chocolate branco (250 g)
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 pote de creme de avelã (a gosto)

• Modo de Preparo

  • Em uma panela coloque a manteiga, o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó
  • Mexa bem até desprender do fundo da panela
  • Reserve até esfriar
  • Em um prato coloque o restante do leite em pó para passar os brigadeiros
  • Com uma colher pegue na panela o suficiente para fazer uma bolinha enrolando na mão
  • Coloque o creme de avelã na manga de confeiteiro e introduza o bico no brigadeiro
  • Aperte para rechear
  • Depois é só ir para geladeira

  Tempo de preparo

  30 MIN

  Porções

  20 porções

Feijão suculento

Tempo: 20min

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do Feijão suculento

• 1 xícara (chá) de bacon em cubos
• 2 gomos de linguiça calabresa fina em rodelas
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 cebola picada
• 2 folhas de louro
• 1 cubo de caldo de costela
• 500g de feijão-carioca cozido com caldo
• Sal a gosto
• Cebolinha picada para polvilhar

Modo de preparo

Em uma frigideira, em fogo médio, frite o bacon e a linguiça calabresa até soltar toda a gordura e dourar levemente.

Adicione o alho, a cebola e as folhas de louro e refogue por mais 3 minutos.

Coloque o caldo de costela e o feijão-carioca. Tempere com sal a gosto e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

Polvilhe com cebolinha e sirva em seguida.

Frigideira de bacalhau

Ingredientes

1 repolho pequeno cortado em fatias finas

2 cebolas raladas ou picadas

6 ovos

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

cheiro-verde picado a gosto

extrato de tomate a gosto

2 tomates picados

1/2 xícara de azeite

350 g de bacalhau dessalgado e desfiado

1/2 xícara de água

1 garrafa de leite de coco

Modo de preparo

Comece deixando o bacalhau de molho por 24 horas, sempre trocando a água.

Cozinhe o repolho no vapor e reserve.

Em uma panela ao fogo, coloque o bacalhau e um pouco de água e deixe ferver; depois desfie bem.

Em outra panela, refogue o bacalhau desfiado, o repolho, a cebola e os temperos picados no azeite.

Quando estiver tudo bem refogado, adicione o leite de coco e a água.

Deixe cozinhar até ficar bem seco, mexendo sempre.

Prove e adicione sal se precisar.

Coloque o extrato de tomate e reserve.