Torta de atum prática feita no liquidificador

Ingredientes

Recheio:

• 2 latas de atum ralado
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 2 tomates picados sem as sementes
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
• 2 colheres (sopa) de azeite
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto

Massa:

• 3 ovos
• 3/4 xícara (chá) de óleo
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Modo de Preparo

• Em uma vasilha adicione o atum, o milho, a ervilha, o tomate picado sem semente, a cebola picada, o cheiro-verde, o azeite, a pimenta-do-reino e o sal
• Misture tudo e reserve
• No liquidificador adicione os ovos, o óleo, o leite, a farinha de trigo, o parmesão ralado, sal e fermento em pó químico
• Com o auxílio de uma colher, misture e coloque para bater por 2 minutos
• Adicione metade da massa em uma assadeira untada com manteiga e farinha
• Acrescente todo o recheio, espalhando com uma colher
• Finalize com a outra metade da massa por cima
• Leve ao forno preaquecido a 180º C por 1 hora
• Deixe esfriar e corte em pedaços

ARROZ DOCE

Ingredientes

¾ de xícara de chá de arroz para sushi

1l de leite

1 xícara de chá de água

¾ de xícara de chá de açúcar

1 canela em rama

2 tiras finas de casca de limão Tahiti

Modo de Preparo

Em uma panela, junte o leite, a água, o açúcar, o arroz e misture bem. Acrescente duas tiras finas da casca do limão e a canela, e leve para cozinhar em fogo médio. Quando começar a ferver, abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e cozinhe por 30 minutos. Mexa de vez em quando. Passado os 30 minutos, desligue o fogo e transfira o arroz doce para uma tigela. Deixe esfriar em temperatura ambiente por dez minutos antes de levar para gelar. Deixe na geladeira por pelo menos duas horas, para que a sobremesa fique completamente cremosa. Sirva frio, polvilhado com canela em pó.

BRIGADEIRO DE CHOCOLATE BRANCO

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
120 gramas de chocolate branco
2 colheres de sopa de creme de leite fresco

Modo de Preparo

Em uma panela junte o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo baixo e cozinhe até que solte do fundo.
Acrescente o chocolate branco e cozinhe até derreter. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Deixe esfriar na geladeira. Enrole os docinhos e passe em confeitos de sua preferência.

CASSOULET

Ingredientes

500g de feijão branco
500g de carne bovina de sua preferência
1 linguiça calabresa
2 paios
200g de bacon 
6 tomates picados
3 cebolas
1 xícara de chá de cheiro verde picado
2 folhas de louro
Alho, pimenta e sal a gosto

Modo de Preparo

Coloque o feijão de molho de um dia para o outro. Refogue na panela de pressão, duas cebolas picadas, alho e outros temperos de sua preferência com a carne cortada. Acrescente água quente e ponha na pressão. Depois que pegou pressão, acrescente o feijão, os paios e linguiças cortados em rodelas e o bacon picadinho. Cozinhe na pressão. Acrescente uma cebola picada, alho e os tomates maduros picados. Refogue com o fogo baixo, até que apure o molho. Para finalizar, acrescente cheiro verde.

NHOQUE DE PÃO

Ingredientes

5 pães amanhecidos
1/2 litro de leite
1 ovo
2 xícaras de chá de farinha de trigo
Sal e tempero a gosto

Modo de Preparo

Deixe os pães de molho no leite por aproximadamente 15 minutos. Junte o ovo a farinha, o sal e o tempero a gosto, amasse bem até que fique uma massa consistente, cubra e deixe descansar por 1 hora. Leve ao fogo uma panela com água e sal e deixe ferver. Usando uma colher de chá molhada vá jogando pequenas porções da massa na água. Quando a massa subir, retire e coloque no escorredor de macarrão. Em seguida jogue água fria para não grudar. Sirva com o molho da sua preferência

Almôndegas gratinadas

Ingredientes das Almôndegas gratinadas

• 2 pães franceses amanhecidos
• 300ml de leite
• 700g de carne moída
• 1 envelope de pó para creme de cebola (68g)
• 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para untar
• Queijo mussarela ralado a gosto

Molho

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 latas de tomate pelado
• 100ml de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Purê

• 800g de batata cozida e amassada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 caixa de creme de leite
• Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, regue os pães com o leite, desfazendo com as mãos, até formar uma massa homogênea. Esprema com as mãos para retirar o excesso de leite. Transfira para uma tigela e junte a carne, o pó para creme de cebola, cebolinha, sal e pimenta. Misture até formar uma massa homogênea. Forme bolinhas com a massa e reserve.

Para o molho, em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 2 minutos. Junte o tomate pelado, a água, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos depois de ferver. Adicione as almôndegas no molho e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo, mexendo algumas vezes. Coloque todos os ingredientes do purê em uma panela e cozinhe até ficar homogêneo. Desligue e espalhe em um refratário médio.

Cubra com o molho das almôndegas e polvilhe com a mussarela. Leve ao fogo alto, preaquecido, por 8 minutos para gratinar. Retire e sirva em seguida.

Batata Doce Crocante

Ingredientes

2 batatas doces grandes, cortadas em palitos
1/4 de xícara de farinha de milho
2 colheres (chá) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de alho em pó
1 colher (sopa) de cebola em pó
Sal a gosto

Preparo

Coloque as batatas em uma tigela com água fria e mexa por cerca de um minuto. Deixe descansar por uns 10 minutos, escorra e seque com papel toalha. Forre uma assadeira grande com papel-manteiga. Coloque as batatas em um saco, adicione o azeite e agite bem para untar todas as batatas. Adicione os ingredientes restantes e agite de novo. Espalhe as batatas uniformemente na assadeira, tomando cuidado para que não se sobreponham. Leve ao forno preaquecido a 200ºC. Asse por cerca de 25-30 minutos ou até que as batatas estejam douradas e crocantes.

Nota - É importante ficar de olho para que não queimem, pois cada forno é um forno e o tempo pode ser diferente para cada um.