torta vegetariana de legumes

Ingredientes

Para o recheio:

1 xícara (chá) de ervilhas frescas cozidas ou congeladas
1 cenoura grande sem casca ralada
2 tomates grandes sem sementes picados
1 abobrinha média ralada grosso e espremida
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta a gosto

Para a massa:

2 ovos
2 xícaras (chá) de leite
3/4 de xícara (chá) de óleo
4 colheres (sopa) de parmesão ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo

Recheio:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes e reserve

Massa:

Bata, no liquidificador, o leite com os ovos, o óleo e o parmesão
Passe para uma tigela e junte a farinha com o fermento, misturando com um garfo
Ponha metade da massa numa forma de fundo falso de 20 x 30 cm, untada e polvilhada com farinha de rosca
Espalhe o recheio e cubra com a massa restante
Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos ou até assar e dourar

mousse de maracujá

Ingredientes:

2 caixas de gelatina de maracujá

2 xícaras de água quente

1/2 xícara de suco de maracujá

2 xícaras de leite de vaca

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:

Prepare a gelatina com a água quente

Depois é só bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar numa travessa para gelar

Filé de frango à parmegiana assado

Tempo: 50min

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do filé de frango à parmegiana assado

• 8 bifes de peito de frango
• 2 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos batidos
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• Manteiga para untar
• 300g de queijo mussarela fatiado

Molho

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 cebola picada
• 2 tomates picados
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 lata de molho de tomate (340g)
• Sal e manjericão a gosto

Modo de preparo

Para o molho, aqueça uma panela em fogo médio com o azeite e frite o alho com a cebola por 2 minutos. Adicione o tomate, o caldo de legumes e refogue por mais 2 minutos. Acrescente o molho de tomate, tempere com sal, manjericão e cozinhe por 5 minutos ou até formar um molho. Desligue e reserve. Tempere os filés com o alho, sal e pimenta. Passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca. Coloque em uma fôrma untada, um filé ao lado do outro e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos virando na metade do tempo. Retire, cubra os filés com a mussarela, regue com o molho e volte ao forno por mais 15 minutos. Retire e sirva acompanhado de arroz branco.

Rocambole de carne com purê e bacon

Tempo: 1h30 (+10min de descanso)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes do rocambole de carne com purê e bacon

• 1,2kg de carne moída
• 1 pacote de pó para creme de cebola (68g)
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 300g de bacon em fatias finas

Recheio

• 400g de batata cozida e amassada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal e noz-moscada ralada a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, misture a batata e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo, até que derreta toda a manteiga.

Tempere com sal, noz-moscada e deixe esfriar. Depois de frio, misture o queijo e reserve. Em uma tigela, misture a carne, o pó para creme de cebola, o ovo, a salsinha, sal e pimenta até formar uma massa homogênea. Abra a mistura sobre um pedaço de papel-alumínio até formar um retângulo. Espalhe o recheio e enrole como rocambole, apertando as extremidades. Coloque em uma fôrma e cubra com as fatias de bacon, uma ao lado da outra, cobrindo toda a carne. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 45 minutos ou até dourar. Deixe descansar por 10 minutos e sirva em seguida.

Bom-bocado de leite condensado e queijo

Tempo: 45min

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do bom-bocado de leite condensado e queijo

• 2 latas de leite condensado
• 6 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 200g de coco ralado
• 100g de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara (chá) de ricota esfarelada
• Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme homogêneo. Despeje a massa em uma fôrma de 30cm x 22cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Corte em quadrados e sirva.

Torta de frango com legumes

Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes do Torta de frango com legumes

• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Manteiga e farinha de trigo para untar

Recheio

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 500g de frango cozido e desfiado
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 lata de ervilha em conserva escorrida
• 1 cenoura picada
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 vidro de palmito escorrido e picado (300g)
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Regue a fatia de pão com o leite e esmigalhe com as mãos. Bata no liquidificador com a linguiça, a cebola, o ovo, o cheiro-verde, sal e pimenta até formar uma pasta. Despeje a pasta sobre a carne, em uma tigela, e amasse com as mãos. Modele 4 hambúrgueres. Aqueça uma frigideira untada, em fogo médio. Doure os hambúrgueres por 4 minutos de cada lado. Coloque 1 fatia de queijo sobre cada hambúrguer e tampe para derreter. Corte os pães ao meio, espalhe maionese, coloque o hambúrguer, cubra com a alface e o tomate. Sirva.

Lasanha de biscoito cream cracker

Já pensou em preparar uma lasanha de biscoito cream cracker? Fica pronta em apenas 20 minutos! Confira:

Tempo: 20min

Rendimento: 6

Dificuldade: fácil

Ingredientes da Lasanha de biscoito cream cracker

• 3 pacotes de biscoito cream cracker (600g)
• 500g de mussarela
• 500g de presunto
• 1kg de carne moída
• 1 lata de molho de tomate pronto sabor pizza
• 1 e 1/2 xícara (chá) de molho branco pronto
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Forre um refratário com uma camada de biscoito e regue com um pouco do molho. Em seguida, faça camadas de queijo, presunto e carne, terminando por carne. Espalhe o molho branco, polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio pra gratinar.