Picadinho de alcatra e abóbora

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 cebola pequena picadinha

2 dentes de alho picadinhos

600 g de alcatra cortada em cubos de 3 cm

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Curry, colorau ou páprica doce

600 g de abóbora madura descascada e cortada em cubos de 3 cm

Cheiro-verde picado

1 cebola fatiada

Modo de Fazer

Inicie aquecendo o azeite em uma panela grossa e, nela, refogue o alho e a cebola. Adicione a carne e refogue até que doure, colocando os temperos a gosto.

Em seguida, adicione água cobrindo a carne e cozinhe em fogo médio por cerca de 45 minutos. Depois coloque a abóbora e tampe, por 10 minutos. Se precisar, coloque mais água.

Ao final, desligue o fogo e salpique cebola fatiada e cheiro-verde. Está pronto! Sirva com arroz branco ou com o acompanhamento que preferir.

Lasanha de frigideira rápida

ingredientes (rende 2 porções)

500 g de acém ou patinho moído Friboi

50 ml de azeite

2 dentes de alho moídos

1 cebola picada

600 g de molho de tomate

200 ml de água

1 cubo de caldo de carne

2 colheres de sopa de extrato de tomate

20 g de sal

10 g de pimenta-do-reino

massa de lasanha seca

100 g de mussarela

parmesão ralado

folhas de manjericão

Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma frigideira alta. Nela, refogue o alho e a cebola até que fique transparente, coloque a carne moída e cozinhe até dourar. Adicione metade do molho de tomate. Acrescente a água, o cubo de caldo de carne amassado, o extrato de tomate, o sal e a pimenta-do-reino.

Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que o molho de tomate engrosse. Retire a panela do fogo e comece a colocar as folhas de lasanha pelo lado do molho. Se necessário, quebre pedaços das folhas para preencher todo o fundo da frigideira.

Cubra o recheio com o restante das folhas da lasanha, espalhe a outra metade do molho de tomate com um pouco de sal e pimenta-do-reino. Jogue o queijo por cima, coloque folhas de manjericão e cubra a frigideira com a tampa. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo até que o queijo fique derretido e polvilhe parmesão ralado.

bolo de chocolate

INGREDIENTES

MASSA:

4 ovos

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de manteiga

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de fermento

1 xícara (chá) de leite

CALDA:

2 colheres (sopa) de manteiga

7 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 latas de creme de leite com soro

3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

MASSA

- Em um liquidificador adicione os ovos, o chocolate em pó, a manteiga, a farinha de trigo, o açúcar e o leite, depois bata por 5 minutos

- Adicione o fermento e misture com uma espátula delicadamente

- Em uma forma untada, despeje a massa e asse em forno médio 180 ºC, preaquecido por cerca de 40 minutos

CALDA

- Em uma panela, aqueça a manteiga e misture o chocolate em pó até que esteja homogêneo

- Acrescente o creme de leite e misture bem até obter uma consistência cremosa

- Desligue o fogo e acrescente o açúcar

bolo formigueiro de fubá com calda de chocolate

Tempo: 1h20

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Cobertura de chocolate

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/3 de xícara (chá) de leite

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e o fubá. Despeje em uma tigela e misture a farinha, o granulado e o fermento com uma colher. Despeje em uma fôrma de 22cm x 30cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Para a cobertura, leve uma panela com os ingredientes ao fogo médio até dissolver e levantar fervura. Cozinhe por 4 minutos, mexendo. Espalhe sobre o bolo, deixe esfriar e sirva em pedaços.

sopa de lentilha

Ingredientes500g de lentilha seca
2 linguiças calabresas
100g de bacon em cubinhos
1 cenoura grande em rodelas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados

Modo de FazerInicie lavando a lentilha e a deixando de molho por 30 minutos. Escorra tudo e refogue alho e cebola em uma panela de pressão.

Uma a lentilha escorrida e refogue tudo por 3 minutos. Adicione a calabresa em rodelas grossas e cenouras, também em rodelas.

Depois, cubra tudo com água até uns 4 dedos acima da lentilha e ferva por 20 minutos. Adicione o sal a gosto. Está pronto!

Petisco de panqueca com salsicha

Tempo: 1h30

Rendimento: 12 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 5 ovos
• 1/3 de xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 10 fatias de queijo mussarela
• 6 salsichas aferventadas
• Farinha de trigo e farinha Panko para empanar
• Óleo para fritar

Modo de preparo

Bata no liquidificador o leite, 1 ovo, o óleo, a farinha e sal até homogeneizar. Aqueça uma frigideira antiaderente média, em fogo médio, e espalhe uma concha pequena da massa. Frite por 2 minutos de cada lado ou até firmar e dourar. Retire e repita o procedimento com a massa restante. Corte cada salsicha pela metade e, sobre cada massa, coloque uma tira de queijo e um pedaço de salsicha. Dobre as laterais para dentro e enrole como rocambole. Prenda com palitos. Passe por farinha de trigo, pelos ovos restantes batidos e empane em farinha Panko. Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva.

Bolo de tapioca com coco

Ingredientes 

2 xícaras (chá) de tapioca

2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento (peneirada)

400 ml de leite de coco

4 ovos

200 g de manteiga

2 xícaras (chá) de açúcar cristal

3 colheres (sopa) de coco ralado

uma pitada de sal

Modo de preparo

Na batedeira, coloque a manteiga, o açúcar e o sal e bata por 5 minutos. Em seguida, vá acrescentando os ovos, um a um, batendo até formar um creme esbranquiçado.

Após isso, adicione a farinha de trigo e o leite de coco e continue batendo até formar uma mistura homogênea. Desligue a batedeira e, aí sim, vá adicionando a tapioca e o coco ralado, misturando com uma espátula.

Em seguida, despeje a massa em uma forma com furo central untada e polvilhada e leve ao forno preaquecido a 180º C por cerca de 50 minutos ou até que, enfiar ao palito, o mesmo sair limpo.

Após esse tempo, com o bolo já douradinho, retire do forno e espere esfriar. Prontíssimo!

Se quiser, sirva o bolo de tapioca com coco junto com leite condensado e coco ralado ou até um creme de limão por cima que também vai dar um resultado incrível.