Panqueca de frango da Kelly

Moqueca de camarão

inGREDIENTES

• 400 g de camarões médios, limpos
• Suco de 2 limões
• 2 cebolas pequenas cortadas em rodelas
• 2 pimentões verdes, sem pele, picados
• 3 tomates cortados em rodelas
• ¼ de xícara (chá) de azeite
• ¼ de  xícara (chá) de azeite-de-dendê
• 1 maço pequeno de coentro picado
• 1 maço pequeno de cheiro verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere o camarão com sal, pimenta e o suco de limão. Reserve. Em uma panela de barro, faça camadas de cebola, pimentão, tomate e camarão. Regue com uma parte dos azeites e leve ao fogo por alguns minutos. Junte os azeites restantes e cozinhe por mais 5 a 10 minutos ou até o camarão ficar no ponto (não cozinhe demais). Adicione o coentro e o cheiro verde, verifique o tempero e sirva com arroz branco.

Bolo de banana

INGREDIENTES

• 3 bananas nanicas bem maduras
• 2 ovos (levemente batidos com um garfo)
• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
• ½ xícara (chá) de açúcar cristal
• ½ xícara (chá) de óleo de canola
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ colher (café) de fermento em pó
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
• ½ colher (café) de sal
• 3 colheres (sopa) de leite
• ½ colher (café) de essência de baunilha
• ½ xícara (chá) de nozes quebradas em pequenos pedaços (opcional)

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 180ºC (fogo médio). Amasse as bananas com o garfo. Reserve. Em uma tigela média, mescle os açúcares e o óleo com uma colher de pau. Em outra tigela, misture as bananas amassadas com os ovos levemente batidos. Adicione a mistura de banana à de óleo. Mexa bem. Peneire os ingredientes secos (farinha, sal, fermento em pó e bicarbonato). Junte-os à mistura líquida até fiar homogênea. Adicione a baunilha e o leite. Por último, coloque as nozes. Coloque a mistura em uma fôrma untada com manteiga derretida e polvilhada com farinha. Leve para assar por cerca de 50 minutos. Faça o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto. Desenforme quando estiver morno.

​Risoto de camarão

INGREDIENTES

• 400 g de arroz italiano tipo canaroli
• Azeite
• 1 dente de alho
• 120 g de cebola bem picada
• 120 g de manteiga
• 400 ml de vinho branco seco
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 2 litros de caldo de peixe (cozimento, por 40 minutos, das espinhas e cabeça do peixe, cebola, cenoura, salsão e sal)
• 3 tomates sem pele e sem sementes, picados
• 4 camarões grandes, temperados com sal e pimenta
• 2 camarões grandes picados, temperados com sal e pimenta
• Salsa bem picada
• Folhas de manjericão
• Sal
• Cenouras baby e aspargos para decorar

MODO DE PREPARO

Para o arroz
Em uma panela de fundo grosso, coloque duas colheres de sopa de azeite. Frite o alho e retire. Coloque as cebolas e, quando estiverem transparentes, junte o arroz. No momento em que os grãos começarem a grudar na panela, acrescente o vinho, mexendo sempre.
Junte, aos poucos, o caldo de peixe fervendo. Repita a operação toda a vez que o arroz começar a pregar no fundo, mexendo continuamente, por cerca de 30 minutos. Quando o grão estiver quase al dente, colocar os tomates e os dois camarões picados. Acrescente a manteiga, a salsinha, o manjericão e o queijo parmesão. Prove para corrigir o sal, se necessário.

Para o camarão
Em uma frigideira antiaderente e de fundo grosso, coloque um fio de azeite e grelhe, separadamente, cada camarão. 

Para a montagem
Monte os pratos, colocando uma porção do risoto e, por cima, o camarão. Decore com cenouras baby e aspargos.​

30 minutos

Porções: 4

Torta salgada de liquidificador

Ingredientes

MASSA:

• 1 ovo
• 6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 pitada de orégano
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1/2 cebola
• 1 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de óleo
• sal e tempero a gosto

RECHEIO:

• 200g de presunto
• 200g de queijo
• azeitona

Modo de preparo

1. Bata os ingredientes da massa no liquidificador até a massa ficar bem homogênea.
2. Caso fique muito mole pode por um pouco mais de trigo.
3. Ponha metade dela em um tabuleiro untado com óleo.
4. Coloque o recheio por cima
5. Cubra com o resto da massa, coloque no forno pre-aquecido.
6. Deixe aproximadamente uns 30min
7. Pincele com um ovo quando estiver quase pronta

Cachorro quente de forno

Ingredientes

 MASSA:

 

• 1 xícara de chá de leite
• 2 ovos
• 1/2 xícara de chá de óleo
• salsinha picada à gosto
• 2 tabletesde fermento biológico
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1/2 Kg de farinha de trigo

 

RECHEIO:

 

• 1 cebola grande picada
• 1/2 Kg de salsichas em rodelas
• 1 pimentão picado
• 2 tomates picados sem sementes
• 1/2 ata de molho de tomate 
• 1 xícara de purê de batatas (opcional)
• orégano
• 2 colheres de sopa de catchup
• 1 colher de sopa de mostarda

Modo de preparo

1. Primeiramente bata no liquidificador os ovos, a salsinha, o leite, o óleo, o sal, o fermento e o açúcar
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos a essa mistura, misturando até que a massa solte das mãos
3. Deixe essa massa descansar por 1 hora

 

RECHEIO:

 

1. Refogue a cebola, o pimentão e os tomates
2. Adicione o molho de tomate, a mostarda e o catchup
3. Tempere à gosto e adicione as salsichas
4. Ponha a  metade da massa em uma assadeira, o purê de batatas, o molho de salsichas,finalizando com o restante da massa
5. Pincele com uma gema para dourar
6. Deixe no forno por cerca de 40 minutos em temperatura média, pré aquecido

Caçarola de repolho com carne moída

Ingredientes

• 8 xícaras de repolho verde picado
• 2 cebolas picadas
• 1/4 de Azeite 
• 450 g de carne moída 
• 2 xícaras de arroz integral 
• 2 xícaras de molho de tomate
• 2 xícaras de água

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 150 º.
2. Cozinhe e mexa o repolho e a cebola em uma frigideira por 5 a 10 minutos ou até ficar macio. Retire da frigideira.
3. Frite a carne na mesma frigideira. Acrescente o arroz, molho e a água e deixe cozinhar.
4. em uma travessa intercale camada de ropolho e da mistura de carne.
5. Asse por 1 hora.