Torta aberta de cachorro-quente

Tempo: 1h20 (+30min de descanso)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes da torta aberta de cachorro-quente

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 3 gemas
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de água gelada (aproximadamente)

Recheio

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola em rodelas
• 10 salsichas aferventadas em rodelas
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1 lata de milho verde escorrido
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 ovos batidos
• Batata palha para polvilhar

Modo de preparo

Para a massa, em uma tigela, misture a farinha, o sal, as gemas e a manteiga até formar uma farofa úmida. Junte a água, aos poucos, até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos. Se necessário, acrescente mais água. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Adicione a salsicha, o molho e refogue por 3 minutos. Acrescente a ervilha, o milho, tempere com sal, pimenta e misture até incorporar os ingredientes. Retire do fogo e deixe esfriar.

Junte os ovos batidos e reserve. Abra a massa com auxílio de um rolo e forre uma fôrma de aro removível média.

Retire o excesso de massa, espalhe o recheio por cima e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Polvilhe com batata palha e sirva.

Bolo de cenoura trufado

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do Bolo de cenoura trufado

• 3 cenouras picadas
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Óleo e farinha de trigo para untar

Cobertura

• 200g de chocolate ao leite picado
• 1/2 caixa de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de rum

Modo de preparo

No liquidificador, bata a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar até ficar homogêneo. Transfira para uma vasilha, adicione a farinha e o fermento e misture com uma colher.

Despeje a massa em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Retire, deixe esfriar e desenforme.

Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite e o rum. Despeje sobre o bolo e sirva.

Doce de banana com gelatina

Ingredientes

• 15 bananas nanica
• 2 xícaras de açúcar
• 2 sachês de gelatina incolor
• 1 pitada de sal
• 2 pitadas de pimenta-do-reino branca ou preta em pó (a gosto)

Modo de Preparo

• Descasque e amasse as bananas com um garfo
• Coloque em uma panela as bananas, o açúcar, a gelatina, o sal e a pimenta
• Misture bem e leve ao fogo alto
• Mexa sempre para não queimar
• Continue mexendo até chegar no ponto do doce (demora um pouquinho, mas não pode deixar de mexer)
• Ainda quente, coloque o doce em uma forma da sua preferência
• Espere esfriar e faça a forma de docinhos, enrolando e fazendo bolinhas
• Deixe da forma que preferir ou coloque em um pote para guardar
• Por último, passe os docinhos no açúcar cristal

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes

Massa
3 cenouras médias raspadas e picadas
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de açúcar
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
2 xícaras de chá de farinha de trigo
Cobertura
1/2 xícara de chá leite
6 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá de manteiga

Modo de Preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa menos a farinha de trigo. Depois de tudo batido, acrescente a farinha aos poucos e bata um pouco mais até formar bolhas. Unte a forma e ponha para assar. Leve todos os ingredientes da cobertura ao fogo até engrossar. Jogue sobre o bolo quente.

Torta de macarrão com calabresa

Tempo: 1h

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes da torta de macarrão com calabresa

• 4 ninhos de macarrão tipo cabelo de anjo
• Azeite para untar
• 1 lata de tomate pelado em cubos (400g)
• 1 envelope de caldo de galinha em pó
• 1/2 xícara (chá) de água quente
• 1/2 gomo de linguiça calabresa triturada
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de Catupiry®
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Com as mãos, desfaça os ninhos de macarrão levemente.

Coloque no fundo de uma fôrma de aro removível média untada.

Sobre o macarrão, espalhe o tomate pelado em cubos.

Dissolva o caldo de galinha na água e despeje sobre o tomate.

Ainda sobre os tomates, espalhe a linguiça calabresa.

Em uma tigela, bata com um batedor manual o creme de leite, o ovo e o Catupiry®.

Tempere com sal, pimenta e espalhe sobre a calabresa.

Polvilhe com os queijos misturados e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Deixe amornar, desenforme e sirva.

Suflê de espinafre com alho-poró

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do suflê de espinafre com alho-poró

• 1 maço de espinafre cozido
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Manteiga para untar
• Queijo parmesão ralado para polvilhar
• 1 talo de alho-poró fatiado

Modo de preparo

Esprema o espinafre com as mãos, eliminando o excesso de água. Pique e reserve.

Em uma panela, derreta a manteiga, em fogo médio, e polvilhe com a farinha de trigo.

Frite por 2 minutos, mexendo, e junte o leite, mexendo até engrossar. Deixe amornar.

Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.

Em uma tigela grande, misture o molho branco, as gemas, o espinafre, as claras em neve e o fermento.

Tempere com sal, pimenta e transfira para um refratário redondo de 20cm de diâmetro untado.

Polvilhe com queijo parmesão e cubra toda a superfície com as fatias de alho-poró.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar e crescer. Sirva em seguida.

Bolo gelado de nozes com calda cremosa

Tempo: 1h (+2h de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do bolo gelado de nozes com calda cremosa

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• Nozes trituradas para polvilhar

Calda

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de leite em pó

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e metade da farinha até ficar homogêneo.

Despeje em uma tigela, adicione o restante da farinha, o fermento, as nozes e misture com uma colher.

Transfira para uma fôrma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.

Retire, deixe amornar e corte em quadrados.

Misture os ingredientes da calda, passe os pedaços de bolo e polvilhe com nozes.

Embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.