Curau

Ingredientes
4 espigas de milho verde
1 vidro de leite de coco
1 xícara e ½ de leite
1 colher de margarina
1 lata de leite condensado
Canela em pó para polvilhar
1 pitada de sal

Modo de preparo
Retire os grãos do milho com uma faca e bata no liquidificador com o leite. Passe para uma panela e misture os demais ingredientes, com exceção da canela. Leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre. Passe para uma travessa ou tacinhas e polvilhe a canela em pó. Caso ache necessário, peneire antes de levar ao fogo.

Doce de abóbora

Ingredientes

1 kg de abóbora
1 kg de açúcar
1 pau de canela
100g de coco ralado
3 cravos-da-índia

Modo de Preparo

Descasque a abóbora, corte em pedaços e cozinhe. Depois de cozida, escorra a água, amasse bem com o garfo e leve ao fogo em uma panela com o açúcar, cravo e a canela. Deixe no fogo e mexa até desprender do fundo da panela. Retire do fogo, misture o coco e leve novamente ao fogo. Continue a mexer até desprender novamente do fundo da panela.

Mosaico de Gelatina

Ingredientes

4 pacotes de gelatina de sabores diferenciados a sua escolha
10g de gelatina sem sabor
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
5 colheres de sopa de água

Modo de Preparo

Prepare os 4 sabores de gelatina com a metade da água que o fabricante recomenda, em vasilhas do mesmo tamanho. Coloque na geladeira. Hidrate 10g de gelatina sem sabor em 5 colheres de sopa de água. Reserve. Corte a gelatina de sabores em jardineira e coloque em uma bacia. Coloque no copo do liquidificador o leite condensado e o creme de leite. Derreta a gelatina sem sabor (hidratada) em banho-maria, ligue o liquidificador e despeje no centro do copo. Despeje sobre os cubos que encontram-se na bacia, e misture bem rápido. Coloque em forma untada com uma camada bem fina de óleo. Leve para a geladeira por no mínimo 4 horas.

cachorro quente vegano de cenoura

Ingredientes:

2 cenouras tamanho médio cozidas ao dente;

¼ de xícara (de chá) de shoyu;

1 dente de alho picado;

1 xícara (de chá) de cebola picadinha;

1 colher (de sopa) de alho picadinho;

½ xícara (de chá) de pimentão em tiras finas (vermelho, verde e amarelo);

Sal e pimenta a gosto;

1 fio de azeite;

1 xícara (de chá) de extrato de tomate

1 colher (de sopa) de melado de cana;

1/2 xícara (de chá) de salsa picadinho;

Pimenta caiena e cominho à gosto.

Modo de preparo:

Primeiramente, corte as cenouras em rodelas. Separe em uma vasilha o shoyu, alho, pimenta e cominho, e coloque as cenouras para marinar por 15 minutos para dar um sabor especial. Após isso, retire as cenouras e coloque-as para grelhar em uma frigideira e adicione o molho da marinada por cima para caramelizar.

Em outra panela, refogue com azeite, cebola e alho, as tiras de pimentão. Após cozinhar o pimentão por 5 minutos, acrescente o molho de tomate, melado, sal, pimenta e um pouco de água. Após 5 minutos no fogo, acrescente as cenouras e deixe o molho reduzir. Desligue o fogo, acrescente salsa e está pronto seu cachorro quente vegano de cenoura!Ingredientes:

2 cenouras tamanho médio cozidas ao dente;

¼ de xícara (de chá) de shoyu;

1 dente de alho picado;

1 xícara (de chá) de cebola picadinha;

1 colher (de sopa) de alho picadinho;

½ xícara (de chá) de pimentão em tiras finas (vermelho, verde e amarelo);

Sal e pimenta a gosto;

1 fio de azeite;

1 xícara (de chá) de extrato de tomate

1 colher (de sopa) de melado de cana;

1/2 xícara (de chá) de salsa picadinho;

Pimenta caiena e cominho à gosto.

Modo de preparo:

Primeiramente, corte as cenouras em rodelas. Separe em uma vasilha o shoyu, alho, pimenta e cominho, e coloque as cenouras para marinar por 15 minutos para dar um sabor especial. Após isso, retire as cenouras e coloque-as para grelhar em uma frigideira e adicione o molho da marinada por cima para caramelizar.

Em outra panela, refogue com azeite, cebola e alho, as tiras de pimentão. Após cozinhar o pimentão por 5 minutos, acrescente o molho de tomate, melado, sal, pimenta e um pouco de água. Após 5 minutos no fogo, acrescente as cenouras e deixe o molho reduzir. Desligue o fogo, acrescente salsa e está pronto seu cachorro quente vegano de cenoura!

Salsicha Empanada

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 xícara de leite

1 colher de sopa de margarina derretida

1 ovo

Sal a gosto

7 salsichas

7 palitos de churrasco

Modo de preparo

Em um recipiente, adicione a farinha de trigo, o fermento em pó, o leite, a margarina, o ovo e o sal. Misture bem. Espete as salsichas com um palito de churrasco. Passe a salsicha espetada na massa. Leve para fritar em óleo quente.

Brócolis Empanado

Ingredientes

1 maço de brócolis cortados em buquês

3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

2 ovos

½ xícara (chá) de leite

Sal e pimenta a gosto

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque água e sal. Quando ferver, junte os brócolis lavados e afervente por 1 minuto. Escorra e em seguida passe na água fria para encerrar o cozimento. Em uma tigela, misture a farinha, os ovos, o leite, o sal, a pimenta, o queijo e o fermento. Empane os buquês de brócolis nesta mistura e frite no óleo quente até dourar. Coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura e sirva em seguida.

Onion Ring

Ingredientes

2 cebolas grandes cortadas em rodelas

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento químico

1 ovo

1 xícara (chá) de leite

Pitada de sal

Para empanar: Aproximadamente 1 xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de preparo

Misture a farinha, o fermento, o ovo, o leite e o sal até formar uma massa homogênea. Empane os anéis de cebola na massa, e depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente até ficar dourado, na sequência coloque no papel toalha.