Picolé cremoso de morango (tipo Chambinho)

Ingredientes:
2 latas de creme de leite
½ lata de leite condensado
1 pote de iogurte natural
1 pacote de suco de morango em pó

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve para congelar nas forminhas de picolé. Sirva gelado assim que a massa endurecer

Picolé de morango natural

Ingredientes:
1 kg de morangos frescos maduros, lavados
Palitos de picolé

Modo de preparo:
Corte entre 5-6 morangos em fatias finas e reserve para decorar as formas. Corte o resto dos morangos em metades ou quatro pedaços e processe-os até obter um purê. Coloque os morangos fatiados nas formas de picolé: tente grudá-los nos lados, pois isso dará aos picolés já prontos um visual divertido, frutado. Despeje o purê de morango nas formas, tampe e insira os palitos. Se estiver usando pequenos copos descartáveis como formas de picolé, pode cobrir com papel alumínio e inserir o palito através do papel alumínio para mantê-los no lugar. Também dá pra fazer nas forminhas de gelo. Deixe os picolés no congelador por entre 3-4 horas ou até ficarem completamente firmes

Torta de morango

Ingredientes:

Massa
1 xícara de farinha de trigo
1 gema batida
100g de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
700 ml de leite
4 colheres de amido de milho
2 gemas peneiradas
1 e 1/2 lata de leite condensado

Cobertura
Morangos lavados e cortados ao meio
1 gelatina de morango

Modo de preparo: 
Coloque a farinha, faça um buraco e coloque todos os outros ingredientes e mexa até a massa ficar homogênea e lisa. Forre ela por completo na assadeira, como uma torta. Coloque no forno por 20 minutos ou até começar a ficar douradinha nos lados. Reserve

Mexa todos os ingredientes do recheio na panela até se soltar por completo, formando um creme homogêneo. Deixe esfriar e jogue todo na assadeira com a massa já assada. Para a cobertura, coloque os morangos um ao lado do outro, até que feche por completo de morangos em cima. Faça a gelatina de morango normalmente e, quando ela estiver numa consistência que dê para pegar de colher, mas ainda esteja meio mole, use para cobrir a torta. Coloque novamente para gelar e sirva quando a gelatina estiver firme

Brigadeiro recheado com morango

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
30 morangos inteiros
Chocolate granulado a gosto

Modo de preparo: 
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo até dar o ponto, quando soltar do fundo da panela. Deixe esfriar. Envolva cada morango no brigadeiro e faça bolinhas. Em seguida, passe pelo chocolate granulado. Sirva em seguida

Strogonoff de forno

Ingredientes do strogonoff de forno

1 kg de carne picada (ou frango)

1 cebola picadinha

3 dentes de alho picados

2 pacotes de molho de tomate

1/2 vidro de mostarda

1 caixa pequena de ketchup

1 pote de requeijão ou 1 caixinha de creme de leite

150 g de mussarela

sal a gosto

batata palha a gosto

Modo de preparo

Comece colocando um fio de óleo ou azeite na panela e fritando a cebola e o alho até que fiquem dourados.

Em seguida, acrescente a carne picadinha e refogue com os temperos.

Logo após, adicione o molho de tomate e misture.

Em outra panela, faça um molho misturando o ketchup e a mostarda. Deixe no fogo até ferver!

Assim que o molho ferver, misture-o na panela onde está a carne com o molho de tomate.

Deixe cozinhar por mais alguns minutinhos e desligue o fogo.

Assim que desligar, adicione o creme de leite ou o requeijão e mexa.

Agora, em um refratário, coloque uma camada de strogonoff e cubra com fatias de queijo.

Vá alternando essas camadas até terminar com uma camada de queijo.

Finalize tudo com batata palha.

Agora é só levar para assar em forno preaquecido a 180º C até o queijo gratinar e voilà: um strogonoff de forno irresistível prontinho para ser servido com um arroz soltinho! Bom apetite!

Sopa de carne com legumes e macarrão

Tempo: 1h10

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes da sopa de carne com legumes e macarrão

• 4 colheres (sopa) de óleo
•  500g de acém em cubos
•  Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
•  2 tomates picados
•  2 colheres (sopa) de extrato de tomate
•  2 cubos de caldo de carne
•  2 litros de água
•  200g de vagem picada
•  1 cenoura picada
•  2 batatas em cubos
•  1 chuchu em cubos
•  1 xícara (chá) de macarrão tipo conchinha
•  Cheiro-verde picado e croutons para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e frite a carne temperada com sal e pimenta até dourar. Adicione os tomates, o extrato, o caldo de carne e refogue por 3 minutos. Junte a água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Volte a panela ao fogo baixo, junte os legumes e cozinhe semitampada até ficar al dente. Junte o macarrão e cozinhe até amaciar. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Transfira para sopeiras, polvilhe com cheiro-verde, croutons e sirva em seguida.

Rolê recheado com purê de mandioquinha

Tempo: 50min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do rolê recheado com purê de mandioquinha

• 6 bifes de coxão duro
• 1 envelope de tempero em pó para carnes
• 1 gomo de linguiça calabresa em tiras
• 1 cenoura em tiras
• 1/2 pimentão verde em tiras
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 lata de molho de tomate
• 1/3 de xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
• 1 xícara (chá) de água
• Sal e cebolinha picada a gosto

Purê

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 800g de mandioquinha cozida e amassada
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Sal a gosto

Modo de preparo

Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e cozinhe a mandioquinha, o creme de leite e sal por 3 minutos, mexendo. Tempere os bifes com o tempero e divida a linguiça, a cenoura e o pimentão entre eles. Enrole como rocamboles e prenda com palitos. Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo médio, e frite os bifes e a cebola até dourar. Adicione o tomate e refogue por 3 minutos. Junte o molho, o shoyu, a água, sal e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Arrume os bifes por cima do purê com o molho e sirva polvilhado com cebolinha.