omelete com recheio de salsicha

Ingredientes da omelete com recheio de salsicha

• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de leite
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
• 1/2 colher (chá) de sal
• Margarina para untar

Recheio

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1/3 de xícara (chá) de água
• 1 tomate em cubos
• 4 salsichas fatiadas

Modo de preparo

Quebre os ovos em uma vasilha, adicione o leite, o cheiro-verde, o sal e bata ligeiramente com um garfo. Reserve. Aqueça uma panela com a margarina, em fogo médio, e doure a cebola por 5 minutos. Adicione o extrato de tomate e refogue por 2 minutos. Junte a água, o tomate, a salsicha e refogue por 8 minutos ou até formar um refogado espesso. Reserve. Aqueça uma frigideira antiaderente média untada com margarina, em fogo médio, e despeje metade da mistura do ovo. Trabalhe com o garfo fazendo delicados movimentos de vaivém para que o ovo cru desça para o fundo da frigideira. Vire sobre um prato e repita o procedimento com o restante. Divida o recheio entre as duas omeletes e dobre ao meio. Sirva em seguida, se desejar, acompanhada de salada.

Suflê de cenoura

Ingredientes do suflê de cenoura econômico

4 cenouras

1 colher de margarina

1 cebola ralada

1 pitada de sal

1 copo de leite

2 colheres de farinha de trigo

100 g de queijo picado

3 gemas e claras separadas

Modo de preparo

Cozinhe as cenouras, amasse-as e reserve.

Em uma panela, coloque a manteiga, a cebola ralada e deixe refogar.

Coloque a farinha dissolvida no leite com as 3 gemas e adicione à panela junto com o queijo.

Deixe engrossar, desligue o fogo e coloque a cenoura amassada.

Misture bem e coloque as claras em neve.

Coloque em um refratário untado com margarina e coloque no forno para gratinar.

Lasanha de miojo

Ingredientes:
2 pacotes de macarrão instantâneo (160 g)
1 ½ xícara (chá) de molho de tomate (350 g)
¾ xícara (chá) de requeijão (170 g)
¾ xícara (chá) de água (180 ml)
¾ xícara (chá) de presunto picado (110 g)
1 xícara (chá) de muçarela ralada (120 g)
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:
Pegue 2 pacotes de macarrão instantâneo e abra separando em 2 partes. Coloque o macarrão instantâneo em uma tigela e adicione água fervente até cobrir o macarrão. Deixe hidratar por 2 minutos. Retire o macarrão instantâneo com cuidado para não quebrar. Reserve. Coloque em uma outra tigela 1 ½ xícara (chá) de molho de tomate, ¾ xícara (chá) de requeijão e ¾ xícara (chá) de água e misture. Em um refratário (16 cm X 22 cm), coloque uma porção da mistura de molho de tomate (feito acima) espalhando bem. Coloque uma camada de macarrão instantâneo, uma camada de molho, uma camada de presunto, uma camada de muçarela, mais uma camada de molho, mais uma camada de macarrão instantâneo. Termine com o molho de tomate e salpique queijo parmesão ralado a gosto. Leve ao forno alto a 250°C por +/- 20 minutos ou até derreter o queijo. Retire do forno e sirva em seguida.

sopa fria de tomate e manjericão

Ingredientes

1,75 kg de tomates cortados

1 punhado de manjericão fresco

3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

Sal a gosto

750 ml de caldo de galinha

4 colheres de sopa de azeite extra-virgem

Modo de Fazer

Inicie colocando o tomate, o vinagre, o manjericão, o sal e o vinagre em um liquidificador ou processador de alimentos e os bata até que fiquem na consistência de um purê.

Em seguida, transfira a mistura homogênea a uma travessa, acrescente o caldo de galinha e misture.

Ao final, leve à geladeira e espere esfriar. Está pronto! Na hora de servir acrescente azeite ou outro condimento que desejar.

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Batata ao forno

Ingredientes da batata ao forno

• 800g de batata em rodelas
• 250g de queijo mussarela ralado
• Cebolinha picada e pimenta biquinho para decorar

Molho

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 cebolas em rodelas
• 1 cubo de caldo de legumes
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, cozinhe a batata em água por 5 minutos após iniciada a fervura. Escorra e reserve. Para o molho, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola com o caldo de legumes por 5 minutos ou até amaciar. Polvilhe com a farinha e refogue por 2 minutos, mexendo. Junte o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Tempere com sal, pimenta e reserve. Em um refratário médio, espalhe um pouco de molho e faça camadas de batata, molho e mussarela, terminando em mussarela. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Decore com cebolinha e pimenta biquinho. Sirva em seguida.

bolo pão de queijo

Ingredientes

3 ovos inteiros

3 xícaras (chá) de polvilho doce

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo

1 colher (café) de sal

150 g de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Preaqueça o forno em 180º C por 20 minutos e unte com óleo uma forma redonda com furo central. Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo. Em uma vasilha, misture aos poucos o polvilho, o queijo, e a mistura do liquidificador.

Adicione por último o fermento e mexa delicadamente por alguns segundos. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 30 minutos. Bom apetite!

Bolinho de camarão com molho picante

Ingredientes

Para o bolinho

400g de camarão sem casca

Suco de 1 limão

1 colher de coentro picado

2 unidades de cebolinha picada

1 colher de maisena

1 ovo

1/2 colherinha de sal

1/2 de colherinha de pimenta-do-reino

Para o molho

3/4 de xícara de maionese

1 colher de molho de pimenta sriracha

1 colherinha de açúcar mascavo

1 colher de vinho de arroz

1 dente de alho picado

1 colherinha de suco de limão

1 colher de coentro picado

Modo de preparo

Para fazer os bolinhos, triture os camarões, depois coloque-os em um recipiente e acrescente o suco de limão, o coentro, a cebolinha, a maisena, o ovo, o sal e a pimenta-do-reino. Misture tudo e leve à geladeira por duas horas.

Para fazer o molho, em um recipiente misture a maionese, o molho de pimenta, o açúcar mascavo, o vinho de arroz, o alho, o suco de limão, o coentro e reserve.

Em uma frigideira com óleo frite os bolinhos e sirva-os com o molho picante.