Torta de carne com massa de pastel

Ingredientes da torta de carne com massa de pastel

• 1 rolo de massa de pastel (500g)
• Azeite de oliva para untar
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 500g de carne bovina cozida e desfiada
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde em rodelas
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Para o recheio, leve uma panela ao fogo médio com o óleo e frite a cebola e o alho por 3 minutos. Junte o pimentão e refogue por 3 minutos. Junte a carne, a azeitona e refogue por 2 minutos. Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e deixe esfriar. Abra a massa e forre um refratário médio untado com parte dela. Espalhe a carne e cubra com o queijo. Corte tiras da massa restante e cubra a torta, trançando. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Retire e sirva em seguida.

Omelete de liquidificador

Ingredientes:

1 colher (chá) de azeite

5 ovos

3 colheres (sopa) óleo

2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (café) de alho amassado

1 xícara (chá) de presunto em cubos

1 tomate sem semente picado

1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes em rodelas

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

Em uma frigideira antiaderente, coloque o azeite e reserve. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, a farinha, o parmesão e o alho até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela, adicione o presunto, o tomate, a azeitona, sal, pimenta, cheiro-verde e misture. Leve a frigideira ao fogo médio e despeje metade da mistura, dourando dos dois lados. Repita o procedimento com o restante da massa e sirva.

Costela de porco ao molho de refrigerante

Ingredientes

1,5 kg de costela suína cortada em ripas
250 ml de refrigerante de cola
500 g de batata-calabresa (bolinha)
1 e ½ colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de páprica doce
1 colher (sopa) de alho em pó
½ colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino moída
1 colher (chá) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) cheias de açúcar (50 g)
250 ml de água

Modo de preparo

Misture a pimenta-do-reino com o sal, o alho em pó, o amido , a páprica, e esfregue bem na costela. Envolva em um saco plástico, feche bem e deixe marinar por 2 horas na geladeira.
Escolha uma assadeira e adicione o azeite e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um caramelo (uns 3 minutos). Adicione a costela e deixe dourar de todos os lados por uns 15 minutos.
Deixe os ossos para cima e regue com o refrigerante e a água.
Distribua as batatinhas, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido (200 °C) por 1 hora e meia.
Retire o papel e leve a assadeira ao fogo médio por mais uns 3 minutos para reduzir o caldo.

Abobrinha Recheada

Ingredientes

4 abobrinhas médias

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

300 g de carne moída

100 g de bacon picado

2 tomates picados

50 g de queijo parmesão ralado

Cheiro verde

Sal

Pimenta-do-reino

Modo de Fazer

Inicie cortando as abobrinhas ao meio e siga o sentido do comprimento. Retire sua polpa e reserve. Depois, cozinhe as abobrinhas em água fervente com sal.

Em seguida, refogue a cebola e o alho com um pouco de óleo, acrescente bacon e deixe fritar. Continue adicionando pimenta-do-reino, sal e carne moída.

Depois, coloque a polpa picada da abobrinha e o tomate e deixe que apure. Salpique o cheiro verde.

Ao final, acrescente as abobrinhas com carne moída. Salpique com queijo ralado e leve ao forno até que gratine.

estrogonofe de carne

Ingredientes

500 gramas de alcatra cortada em tirinhas
1 unidade de tomate sem pele picado
1 xícara (chá) de cogumelo variado | variados escorridos
1 lata de creme de leite
1/4 xícara (chá) de manteiga
1 unidade de cebola picada
1 colher (sobremesa) de mostarda
1 colher (sopa) de ketchup (ou catchup)
1 pitada de pimenta-do-reino
Sal a gosto

Modo de preparo

Derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
Junte a carne e tempere com o sal.
Mexa até a carne dourar de todos os lados.
Acrescente a mostarda, o catchup, a pimenta-do-reino e o tomate picado.
Cozinhe até formar um molho espesso.
Se necessário, adicione água quente aos poucos.
Quando o molho estiver encorpado e a carne macia, adicione os cogumelos e o creme de leite.
Mexa por 1 minuto e retire do fogo.
Sirva imediatamente, acompanhado de arroz e batata palha.

Kafta de carne

Ingredientes da kafta

1 kg de carne moída

3 colheres (sopa) bem cheias de cebola picada

sal e pimenta-do-reino em pó a gosto

3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

farinha de trigo para dar liga

palitos para churrasco

óleo para untar

Modo de preparo

O primeiro passo para preparar a sua kafta caseira é escolha da carne. As mais indicadas são coxão mole e duro. Além disso, é preciso moer a carne pelo menos duas vezes!

Coloque a carne moída em um recipiente limpo. Acrescente o restante dos ingredientes e misture tudo, se certificando de incorporar muito bem os temperos. Essa mistura formará uma massa. Caso ela ainda fique muito mole, acrescente um pouco de farinha de trigo para dar liga.

Em seguida, divida a carne em 14 porções. Modele cada parte em um espeto, apertando para comprimir. A melhor forma de cozinhá-la é grelhando. É importante virar os espetos de vez em quando para que a kafta asse por completo. Outra dica é utilizar pincelar óleo em cada espeto enquanto elas estão sendo grelhadas, para que ela não fique seca.

Buraco quente misto

Tempo: 40min

Rendimento: 5 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes do buraco quente misto

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho picados
• 1 gomo de linguiça calabresa triturada
• 500g de carne moída
• 1 envelope de caldo de carne em pó
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 5 pães franceses
• 200g de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite a cebola e o alho por 3 minutos. Acrescente a calabresa, a carne e o caldo de carne e refogue por 5 minutos ou até secar a água. Adicione o tomate, a azeitona, o cheiro-verde, sal e pimenta e refogue por mais 3 minutos. Polvilhe com a farinha, misture e desligue o fogo. Corte os pães ao meio, retire o miolo e divida a carne entre eles. Coloque um pouco de mussarela sobre cada um e sirva em seguida.