Pudim de tapioca

1H 0MIN

10 PORÇÕES

Ingredientes

• 300 gr de tapioca granulada
• 100 ml de leite de coco
• 50 gr de açúcar
• 1/2 lata de leite condensado para massa
• 1/4 lata de leite condensado para cobertura
• 600 ml de leite quente
• 150 gr de coco fresco ralado grosso
• uma pitada de sal

Ingredientes - Esta receita é sem glúten e pode ser sem lactose

• Basta você usar o leite e leite condensado sem lactose, já disponíveis no mercado.

Ingredientes - O coco fresco faz toda a diferença!

• E não é tão difícil assim de tirar a casca! Eu aprendi! Se quiser mande uma mensagem que eu ensino.
• Ainda você pode beber a água do coco e da casca fazer vasos lindos! Veja na foto!

Modo de Preparo - Fantástico, rápido: não tem que cozinhar e não vai ao forno!

1. Coloque o leite e o leite de coco para ferver
2. Misture em uma recipiente, a tapioca, o açúcar, o coco, a pitada de sal e o leite condensado
3. Assim que levantar fervura, misture o leite e o leite de coco com os demais ingredientes
4. Mexa lentamente, espere aprox. 5 min e mexa novamente
5. Despeje em uma forma de pudim untada com margarina
6. Assim que esfriar, coloque na geladeira por 1h, aproximadamente
7. Desenforme, regue com o leite condensado(não exagere!) e salpique o restante do coco ralado.