Anéis de cebola

Tempo: 20min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes dos anéis de cebola

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de cerveja gelada
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal e páprica picante a gosto
• 2 cebolas em rodelas
• Óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a cerveja, o cheiro-verde, sal e páprica até formar uma mistura homogênea. Passe as rodelas de cebola na massa, escorra o excesso e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva.

Banana Empanada Sem Fritura

Ingredientes

4 colheres de sopa de farinha de rosca

1 colher de sopa de adoçante em pó

1 pitada de canela em pó

1 pitada de gengibre em pó

1 pitada de sal

1 banana cortada em pedaços

Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura alta. Forre uma assadeira com papel manteiga. Em tigela, misture a farinha de rosca, adoçante, canela, gengibre e sal. Unte levemente cada pedaço de banana com um pouquinho de óleo de coco. Passe a banana na farinha de rosca e disponha na assadeira preparada. Leve ao forno e asse até ficar crocante por 15 minutos. Sirva como acompanhamento.

Brócolis Empanado

Ingredientes

1 maço de brócolis cortados em buquês

3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

2 ovos

½ xícara (chá) de leite

Sal e pimenta a gosto

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque água e sal. Quando ferver, junte os brócolis lavados e afervente por 1 minuto. Escorra e em seguida passe na água fria para encerrar o cozimento. Em uma tigela, misture a farinha, os ovos, o leite, o sal, a pimenta, o queijo e o fermento. Empane os buquês de brócolis nesta mistura e frite no óleo quente até dourar. Coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura e sirva em seguida.

Salsicha Empanada

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 xícara de leite

1 colher de sopa de margarina derretida

1 ovo

Sal a gosto

7 salsichas

7 palitos de churrasco

Modo de preparo

Em um recipiente, adicione a farinha de trigo, o fermento em pó, o leite, a margarina, o ovo e o sal. Misture bem. Espete as salsichas com um palito de churrasco. Passe a salsicha espetada na massa. Leve para fritar em óleo quente.

Joelho italiano

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de fermento biológico seco
• 2 colheres (sopa) de sal
• 500 ml de água morna
• 1/2 xícara de óleo
• 1,5 kg de trigo (em média)
• Recheio
• 200 g de mussarela (aproximadamente)
• 200 g de presunto (aproximadamente)
• 3 gemas para pincelar
• orégano a gosto
• gergelim a gosto

Modo de Preparo

• Em uma bacia adicione os ingredientes secos menos o trigo
• Depois, despeje a água morna e o óleo e misture com as mãos para não deixar bolinhas
• Adicione o trigo aos poucos até a massa começar a descolar das mãos
• Leve para uma bancada e sove bem por 10 minutos
• Deixe descansar por 15 minutos
• Abra a massa em uma tira com espessura de 30 cm
• Coloque o recheio no meio da massa
• Pincele as bordas e dobre metade até o meio e o outro lado para cima
• Corte em espessuras de dois dedos e pincele com a gema
• Decore com orégano e o gergelim
• Deixe descansar por alguns minutos. 
• Quando dobrar de tamanho, leve ao forno preaquecido a 180º C por 20 minutos

Tempo de preparo

25 MIN

Canja de frango

Em uma panela de pressão, refogue 1 cebola picada, 2 dentes de alho amassados e 2 tomates picados. Adicione 1 peito de frango sem pele, preencha com água e tampe a panela. Deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo, depois que pegar pressão. Retire e desfie o frango. Volte a panela com a água do cozimento em fogo médio até ferver, acrescentando então 2 cenouras picadas e cubos. Por fim, acrescente 2 xícaras de chá de arroz cozido e o frango desfiado. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto

Sopa de macarrão com carne

Tempere 500g de acém em cubos com sal e pimenta. Em uma panela de pressão, doure a carne, adicionando em seguida 1 cebola picada, 2 dentes de alho amassados, 2 tomates picados, 1 colher de extrato de tomate e 2 litros de água. Tampe e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo depois que pegar pressão. Depois disso, adicione 1 cenoura em cubos e xícara de chá de vagem picada. Deixe cozinhar por mais alguns minutos e coloque 1 abobrinha em cubos e 1 xícara de chá de macarrão fusilli. Cozinhe até o macarrão ficar al dente e sirva

Carne de panela de pressão

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
1 cenoura pequena picada em cubos bem pequenos
500g de carne cortada em cubos grandes
1 colher (sopa) de extrato de tomate (ou 1 tomate sem semente picado)
1 colher (chá) de páprica defumada
2 colheres (sopa) de shoyu
sal e pimenta-do-reino a gosto
150ml de água em temperatura ambiente
2 batatas médias sem casca picada em cubos médios
Salsinha para polvilhar no final

Modo de preparo:
Refogue a cebola no azeite até murchar. Junte o alho e refogue sem deixar ficar marrom. Acrescente a cenoura e misture bem. Junte a carne e misture virando os cubos até que todos os lados fiquem cozidos. Não precisa dourar demais, só “secar” o sangue. Acrescente o extrato de tomate, a páprica, o shoyu, acrescente sal, pimenta-do-reino e água. Tampe a panela de pressão e conte 20 minutos (após pegar pressão) e desligue o fogo. Deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela, acrescente as batatas, se preciso coloque mais água, mas não precisa cobrir as batatas com água, apenas 1 dedo de líquido na panela basta. Volte ao fogo e assim que pegar pressão conte 5 minutos e desligue. Deixe novamente sair a pressão. Na hora de servir polvilhe salsinha.

purê de mandioquinha

Ingredientes

200 g de mandioquinha cozida e sem casca

Sal e pimenta a gosto

Tomilho fresco a gosto

Um fio de azeite

Água do cozimento (reserve um pouco para ajudar a dar liga no purê )

100 ml de leite de coco

Modo de Fazer

Após cozer a mandioquinha na água até estar bem mole, esmague em uma vasilha até que tudo esteja uma papa. Misture o leite de coco, azeite e água do cozimento até que fique um purê bem liso.

Tempere com sal, pimenta e o tomilho fresco e sirva a seguir.

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes

Massa
3 cenouras médias raspadas e picadas
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de açúcar
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
2 xícaras de chá de farinha de trigo
Cobertura
1/2 xícara de chá leite
6 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá de manteiga

Modo de Preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa menos a farinha de trigo. Depois de tudo batido, acrescente a farinha aos poucos e bata um pouco mais até formar bolhas. Unte a forma e ponha para assar. Leve todos os ingredientes da cobertura ao fogo até engrossar. Jogue sobre o bolo quente.

Torta de liquidificador de legumes

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 + 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pacote de mistura 4 legumes congelada
• 3 colheres (sopa) de cebola congelada
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• salsinha a gosto
• cebolinha a gosto
• queijo parmesão a gosto

• Modo de Preparo

  • Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o leite.
  • Enquanto ainda bate, adicione a farinha de trigo.
  • Pare o liquidificador e junte o sal e o fermento. Volte a bater.
  • Unte uma forma com manteiga e farinha e coloque a mistura.
  • Reserve metade da massa.
  • Adicione por cima a mistura de legumes congelada, a cebola congelada, o sal, a pimenta-do-reino, a salsinha e a cebolinha.
  • Coloque o resto da massa por cima e finalize com o queijo parmesão ralado.
  • Leve ao forno preaquecido por 40 minutos.

Omelete de espinafre com queijo

Ingredientes:

1 colher de margarina 

1/2 xícara de espinafre congelado

2 colheres de bacon picado

2 colheres de queijo parmesão ralado grosso

1 colher de fermento em pó (opcional)

Sal a gosto

Modo de Preparo:

• Leve ao fogo uma panela com 1/2 litro de água por 3 minutos ou até ferver. Junte o espinafre congelado e sal e deixe até cozinhar. Em seguida, retire do fogo, escorra a água, esprema bem e reserve.
• Em uma tigela, bata os ovos com um batedor manual por 2 minutos. Junte o espinafre, o bacon, o queijo parmesão, o fermento e o sal e misture bem.
• Aqueça a margarina em uma frigideira antiaderente, despeje a mistura, reduza o fogo e tampe a frigideira. Cozinhe, sem mexer, até dourar a borda, e a parte central ficar levemente firme. Com uma espátula, vire a omelete cuidadosamente e frite até dourar o outro lado. Retire do fogo e sirva em seguida acompanhado de queijo parmesão.