Bolinho de bacalhau com mandioquinha

Tempo: 1 hora

Rendimento: 30 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes do bolinho de bacalhau com mandioquinha

• 300g de bacalhau em lascas
• 300g de batata com casca
• 300g de mandioquinha com casca
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 1/2 cebola picada
• Sal a gosto
• Óleo para fritar
• Fatias de limão para acompanhar

Modo de preparo

Coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 8 horas, na geladeira, trocando a água por 3 vezes. Após esse período, escorra todo o líquido.

Cozinhe a batata e a mandioquinha em água até ficarem macias.

Escorra e passe ainda quente por espremedor.

Coloque em uma tigela, adicione o bacalhau dessalgado, o ovo, a farinha de trigo, o cheiro-verde, a cebola, tempere com sal e misture.

Modele bolinhas e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.

Escorra em papel toalha e sirva.