Peixe grelhado ao molho de manjericão

Tempo: 50min (+1h de descanso)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do peixe grelhado ao molho de manjericão

• 1kg de cação em postas
• Suco de 2 limões
• 4 dentes de alho amassados
• 1 envelope de tempero em pó para peixes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite

Refogado

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 maços de espinafre picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho

• 1 xícara (chá) de folhas de manjericão frescas
• 1/2 xícara (chá) de folhas de salsa
• 1 xícara (chá) de azeite
• Sal a gosto

Modo de preparo

Tempere o peixe com o suco de limão, o alho, o tempero, sal e pimenta.

Deixe descansar por 1 hora. Para o molho, bata os ingredientes no liquidificador e reserve.

Para o refogado, em uma panela, aqueça a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.

Junte o espinafre e refogue até murchar e secar a água. Tempere com sal, pimenta e reserve.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite, em fogo alto, e frite o peixe, aos poucos, por 5 minutos ou até dourar dos dois lados.

Em uma travessa, faça uma camada com o espinafre e arrume o peixe.

Regue com o molho e sirva